Gratin de coquillettes, courgettes à la sauce tomate, thon, curry

Mélange de saveurs auquel je n'aurais pas pensé si je ne l'avais vu dans un magazine : thon, curry et tomate ! Eh bien, ça valait le coup : c'est vraiment délicieux. Je l'ai fait en gratin avec des pâtes et des courgettes. Je pense que ça doit être très bon en tant que sauce tomate tout simplement et avec des champignons en plus dans la sauce.... Mais comme ça c'est déjà excellent !










Recette pour deux gratins :


- 1 oignon

- 2 cc d'ail

- 3 cc de concentré de tomate

- 2/3 de boîte de tomates pelées au jus

- 1,5 cc de curry en poudre

- sel

- huile d'olive

- paprika

- 1cc de sucre

- 80 g de coquillettes

- 1 petite courgette

- gruyère râpé



Dans une casserole, faire revenir 1 min ail et oignon éminés dans 1 cs d'huile d'olive. Ajouter le concentré de tomate, le sucre et un peu d'eau. Laisser cuire à feu moyen quelques instants.

Ajouter les tomates coupées avec leur jus. Bien mélanger. Saler, mettre le curry et du paprika.

Ajouter 1/2 verre d'eau et laisser mijoter à feux doux 15 min. A mi-cuisson, ajouter le thon émietté.

Couper la courgette en rondelles. La faire cuire à la vapeur (au micro-ondes pour moi).

Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée 6/7 minutes (elles doivent être très al dente)

Dans le plat à gratin, mettre un peu de sauce puis une couche de pâtes, puis les rondelles de courgettes. Recouvrir généreusement de sauce et parsemer de gruyère.
Faire cuire au grill, chaleur tournante 6 min (ou au four 16 min puis 3 minutes au grill)



Déguster bien chaud

Verdict : vraiment très bonne association. J'ai ajouté un peu de piment doux pour relever le tout (mais parce que j'aime bien les plats épicés !)