mardi 30 septembre 2008
Farfalles aux deux potirons, champignons, bleu et noix
Pourquoi "aux deux potirons" ? Tout simplement parce qu'il se retrouve sous 2 formes : en crème, pour la sauce et rôtis. Les champignons sont tout juste sautés avec des échalotes, de l'ail et du persil. Enfin, la touche finale : quelques morceaux de bleu d'auvergne et des cerneaux de noix, qui relèvent à merveille ce plat.
Pour 4 personnes
240gr de farfalles
1 kg de potiron
2 cs de crème épaisse
une quinzaine de champignons
2 échalottes émincées
2 cs de persil
2 gousses d'ail hachés
60 gr de bleu
8 cerneaux de noix
Pour la sauce au potiron :
Eplucher et couper en morceaux 500 gr de potiron. Les faire cuire dans une casserole avec de l'eau salée à raz des légumes pendant 35 min. Mixer Ajouter la crème épaisse et poivrer.
Pour les légumes
Couper le reste du potironen cube de la taille d'une noix. Les mettre 30 min au four préchauffé à 200° avec un filet d'huile d'olive. Les retrourner toutes les 10 min.
Laver, éplucher et émincer les champignons. Faire revenir dans un casserole l'ail, l'échalote. Ajouter les champignons et faire sauter quelques minutes. Asaisonner, incorporer le persil ciselé, bien mélanger. Réserver au chaud.
Faire cuire les pâtes.
Dans chaque assiette, mettre des pâtes, recouvertes de crème de potiron et parsemés de champignons, potirons rôtis, bleu émietté et noix concassées.
lundi 29 septembre 2008
Calamars, sauce au vin rouge : la cuisson parfaite pour des calamars terriblement moelleux
300 gr de chair de calamars coupée en morceaux
1 bel oignon
3 gousses d'ail
2 clous de girofles
1 feuille de laurier
1 petite boîte de concentré de tomates
30 cl de vin rouge
2 c. à c. de sauce soja
2 c. à s. d’huile d'olive
Paprika
Sel
Préparation : 15 minCuisson : 1 h
Peler et hacher l’oignon.
Peler et dégermer les gousses d’ail puis les hacher finement.
Faire revenir l'ail, l'échalote et l'oignon sans coloration avec l’huile d’olive dans une cocotte, ajouter les anneaux de calamars et les faire légèrement revenir.
Mouiller avec le vin rouge, la sauce soja, ajouter la petite boîte de concentré de tomates, plus du paprika, saler légèrement.
Laisser mijoter à petit feu et à couvert, au minimum une heure puis rectifier l’assaisonnement.
dimanche 28 septembre 2008
Tartelettes lemon curd et chocolat en ying et yang...
Après avoir fait cuire à blanc la pâte et de l'avoir laissé refroidir, J'ai fait fondre du chocolat avec une larme de crème et j'ai étalé le lemon curd d'une côté et le choco de l'autre...
samedi 27 septembre 2008
Poivron farci aux lentilles corail et chèvre
Voilà une des recettes que j'avais mis dans les favoris. Je l'avais trouvée sur le blog A vos fourchettes. Or, dimanche, au marché, mon primeur avait de superbes poivrons, très gros et très parfumés. Ni une, ni deux, voilà la recette...
Mais j'y ai mis ma touche perso : j'ai ajouté de la ricotta à la farce pour la rendre plus moelleuse et j'ai parsemé le tout de tranches de chèvre...
pour 2 personnes :
- 1 gros poivron rouge
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 carotte
- 1,5 verre de lentilles corail
- 2 cs de ricotta
- 6 tranches d chèvre en bûche
- une petite gousse d'ail
- 1 cc de mélange "cinq épices"
- sel, poivre
- persil plat
- Faire revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive l'oignon haché, la carotte coupée en petits cubes, laisser mijoter quelques minutes.
- Ajouter l'ail haché, les épices, la tomate coupée en petits morceaux, bien mélanger et laisser de nouveau mijoter 5 minutes.
- Verser les lentilles, recouvrir d'eau, saler poivrer et laisser cuire pendant 10 minutes environ.- Pendant ce temps, laver et couper le poivron en deux dans le sens de la longueur, ôter les graines, les placer dans un plat allant au four.
- Ajouter la ricotta à la farce
- Garnir les poivrons de la préparation, étaler les tranches de chèvre par-dessus puis mettre un peu d'eau dans le fond du plat.
- Laisser cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 200° . Parsemer de persil ciselé et servir immédiatement
vendredi 26 septembre 2008
salade de betterave crue, poire, féta pour accompagner des filets de sardines crus et du pain à la farine de blé noir : tout un programme !
Cette petite salade est très douce : le sucré de la betterave et de la carotte est accentué par la poire. La courgette ajoute du croquant, tout comme les graines de courge grillées et la féta du crémeux. Bref, des mariages parfait...
Pour 2 personnes :
1 betterave crue râpée (au robot)
2 carootes râpées
1/2 courgette râpée
1 poire râpée
40gr de féta
persil
graines de courge
1 CS de miel
3 CS de jus de citron
6 CS d'huile d'olive
sel, poivre du moulin
Mélanger les fruits et les légumes râpés .
Préparer la vinaigrette et l'incorporer à la salade en mélangeant bien.
Parsemer de graines, de persil et de féta émiettée.
Cette petite salade a accompagné des filets de sardines crus ( j'en rafolle depuis mons séjour en Bretagne) que j'ai préparés de deux manières différentes :
jeudi 25 septembre 2008
Atelier des chef #3 : fondant au chocolat au coeur de caramel au beurre salé
Allez, j'arrête le supplice, maintenant la recette :
pour : 6 personnes
Pour les fondants :
110 grs de chocolat 70 %,
115 grs de beurre, 80 grs de sucre,
60 grs de farine,
2 oeufs,
Pour le caramel :
150 grs de sucre,
15 grs de beurre,
1 dl de crème liquide,
Fouetter les oeufs et le sucre au batteur jusqu'à obtenir une mousse compacte et blanche.
Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Puis ajouter délicatement la farine. Mélanger les deux masses (Chocolat, beurre, farine + sabayon).
Réaliser des bandelettes dans le papier cuisson, les rouler à l'intérieur des cercles en inox.
Verser l'appareil à fondant au trois quarts des moules et cuire à 200°C pendant 6 à 8 minutes.
Réaliser le caramel (c'était la première fois que j'en faisais un !) :
dans une poele, faire fondre le sucre pour obtenir un caramel puis ajouter le beurre,puis la crème. Débarraser dans une pipette et faire refroidir.
Poser un fondant dans l'assiette enlever le cercle, puis le papier. Verser au coeur du fondant le caramel à l'aide de la pipette.
mercredi 24 septembre 2008
Atelier des chefs #2 : risotto aux asperges et champignons
Sinon, rien n'a redire : j'adore les champignons et les asperges (même si ce n'est pas vraiment la saison!!)
300 gr de Riz Carnaroli
1 Oignon
5 cl Vin blanc
18 Aserges vertes
100 grChapignons de Paris
60 g Parmesan râpé
5 cl Huile olive
Copeaux parmesan
2 cs de ricotta (il avait proposé du beurre à rajouté chez nous mais j'ai préféré la ricotta)
mardi 23 septembre 2008
Atelier des chefs #1 : velouté de potiron aux châtaignes et son foie gras poêlé
Je vous présente donc aujourd'hui l'entrée qui est vraiment délicieuse.
Pour moi qui n'aime pas le foie gras (celui qu'on sert à Noël), j'avais beaucoup apprécié le foie gras poêlé que j'avais mangé à l'Atelier Robuchon et là c'était pareil : un foie poêlé minute, croustillant sur le dessus et très moelleux au coeur. Le velouté au potiron est vraiment extra mais chez moi, je le referai avec de la crème légère car je l'ai trouvé un peu écoeurant (j'ai rajouté du lait en arrivant chez moi).
Pour 6 personnes :
900 gr de Potiron
2 Echalotes
20 gr de Beurre
20 cl Crème liquide
6 tranches de Foie gras
50 gr de Châtaignes
Eplucher le potiron. Le vider et le tailler en petits dés.
Eplucher et émincer en fines lamelles les échalotes. Dans une cocotte faire suer avec une noisette de beurre les échalotes et une pincée de sel.
Ajouter ensuite le potiron et le faire suer.
Recouvrir d'eau à hauteur du potiron et laisser cuire 15 à 20 minutes.
Une fois les légumes cuits ajouter la crème liquide et faire bouillir.
Mixer l'ensemble et rectifier l'assaisonnement.
Découper des tranches de foie gras et les disposer 20 minutes au congélateur, puis les sauter dans une poêle très chaude 1 minute de chaque côté, les égoutter puis les assaisonner.
Décorer de quelques pluches d' éclats de châtaignes.
lundi 22 septembre 2008
Curry de calamars aux légumes crémés + tag +prix
Pour le diamant, il faut :
il faut:
- Mettre le logo sur son blog
- Mettre le lien de la personne qui vous l’a décernée
- Désigner 7 autres blogs et mettre les liens sur votre blog
Pour le choix de 7 blogs, j'abandonne : tous les blogs qu j'adore l'on déjà reçu... De toutes façons ceux que j'apprécie le savent par mes commentaires...
Pour la recette, en voici une que j'ai bien aimé et qui changeait vraiment : c'était la première foix que je cuisinais les calamars en sauce et j'avais peur du résultat caoutchouteux, mais pas du tout : le calamar est tendre s'il cuit très vite à feu vif ou très lentement à feu doux (j'ai opté pour cette cuisson...)
Je me suis inspiré d'une recette trouvé sur le blog Les jolies salades de fruits, que j'ai découvert récemment et qui contient pas mal de recettes que j'ai mises de côté...
Ingrédient (pour 4 personnes) :
- 1.5 kg de calamars en lamelles
- 2 tomates fraîches
- reste de légumes style ratatouille (mais avec très peu de tomate d'où la couleur maron pas terrible : ne pas hésiter à ajouter du concentré de tomate comme sur la recette initiale)
- 1 oignon
- du curry
- sel et poivre
- 2 c. à soupe de crème fraîche ou crème liquide
Faire dorer à feu doux l'oignon coupé en lamelle.
Ajouter les légumes.
Ajouter les lamelles d'encornets coupées en gros dés.
Epicer avec le curry (la dose dépendra des goûts de chacun).
Saler et poivrer.
Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes en rajoutant de l'eau de temps en temps pour ne pas que la préparation s'assèche.
Ajouter 2 ou 3 c. à soupe de crème fraîche et servir (avec du riz au curcuma pour moi)
Voilà pour la petite recette...
Enfin, ily avait le tag qui circule depuis quelques temps sur les blogs. Je pense être l'une des rares à ne pas y avoir répondu, donc voilà...
Il y a dix ans :
J'avais 15 ans, j'entrai au lycée. Pas de super bons souvenirs de ces années. Très sérieuse, je bossais tout le temps et sortais peu...
Cinq choses que j'ai faite aujourd'hui (dimanche):
- je suis allée au sport
- j'ai fait un petit tour de marché
- j'ai préparé mes cours de demain...
- j'ai fait une grande balade dans Paris
- j'ai bu un cocktail avec ma mère et son copain (il faut bien se donner des forces pour le début de semaine)
Trois plats que j'aime :
- les pâtes, sauce tomate et escaloppe panée (repas de mon enfance chez les grands-parents
- sashimi de poisson
- fondant au chocolat
- tarte au citron (et autre dessert au citron)
- blanquette (de ma mère !)
Cinq endroits où j'ai vécu (je n'ai pas assez vécu pour avoir 5 endroits !):
- Palaiseau (mais 2 maisons différentes et un appart)
- Paris 13e, où je vis encore
Si j'étais riche :
Rien d'original : je gâterai les personnes que j'aime et j'achèterai un appart à Paris
Voili, voilou...
dimanche 21 septembre 2008
Brioche express aux noisettes grillées : eh oui, je l'ai faite aussi avec mon petit grain de sel
Mais en fait pourquoi appelle-t-on cela une brioche. Je dirai que c'est plutôt un cake à la croûte croustillante et à la mie très moelleuse. Mais quel que soit son nom, c'est un délice !
J'ai adoré la manger tiède à la sortie du four : la croûte était extra ! J'en ai d'ailleurs mangé plusieurs tranches à ce moment là alors qu'au départ je ne l'avais coupée que pour la photo :-))
Les noisettes, grillées à sec apporte beaucoup : du croquant et un goût délicieux... A faire et refaire en testant d'autre variante. Franchement j'ai été bluffée !
samedi 20 septembre 2008
Muffins aux noix, jambon et fromage figues, raisins et noix
50g de farine complète
150g de farine blanche
1/2 paquet de levure chimique
150 gr de fromage figues, raisins, noix (type boursin)
80 grde fromage râpé
100g de jambon
1 oeuf
200ml de lait
sel, poivre
2 poignées de noix
vendredi 19 septembre 2008
Salade de courgettes crues, figues, noix, raisins secs
Pour accentuer le goût de ce fromage, j'ai "doublé les saveurs" en ajoutant des raisins secs, des lamelles de figues et des noix... Avec des courgettes crues bien croquantes : un régal...
Pour 2 personnes en entrée :
1 courgette bien ferme
2 petites figues
2 cs de fromage figues, noix, raisins
rasins secs réhydratés
noix concassées
vinaigrette maison
Couper la en bâtonnets, les figues épluchées en lamelles.
Juste avant de servir, mettre les courgettes dans les bols, la vinaigrette et le fromage. bien mélanger pour bien imprégner les courgettes de fromage. Ajouter les autres ingrédients.
Déguster aussitôt.
jeudi 18 septembre 2008
Brownies à la confiture de framboises et amandes grillées
C'est chose faite, avec quelques modif... elas, elle ne m'avait pas dit qu'elle avait doublé les quantités par rapport à la recette qu'elle m'avait donnée. Du coup, il était un peu plat et légèrement trop ciot (il manquait un peu de moelleux/coulant. Mais il était bon quand même. La confiture de framboise (faute de framboises surgelées chez moi) apporte une note acidulée agréable et les amandes grillées à sec donne une saveur extra...
Pour un brownie (je mets tout de suite les quantités doublées)
200 gr de farine
200 g de chocolat
1/2 sachet de levure
160 gr de beurre (la moitié demi sel pour moi)
180gr de sucre
4 cs de framboises écrasées (à défaut de la confiture de framboise) : petite touhe perso
150gr d'amandes entières grillées à sec
4 oeuf
mercredi 17 septembre 2008
Dôme de fromage raisins/figues/noix aux figues rôties au Porto
A déguster avec une bonne salade verte ou des pousses d'épinard (ça a été mon cas) avec une vinaigrette à base d'huile de noix.
mardi 16 septembre 2008
Salade de penne aux légumes multiples, crevettes et sauce moutardée
Bon là, sur la photo, il n'y a pas la sauce ni les noix (je mettrai tout ça juste avant de manger...)
Pour une salade repas :
80g de penne cuits
1 tomate bien mûre
quelques lamelles de poivrons
du concombre
1 poignée de crevettes (surgelée)
des fèves (surgelées)
des pousses d'épinard
de la ciboulette
30gr d'appenzell
2 cs de crème extra légère
1cc de moutarde à l'ancienne
sel et poivre
noix
Mélanger tous les ingrédients de la salade. Associer la crème, la moutarde, saler et poivrer.Verser la sauce sur la salade, bien mélanger et parsemer de noix.
lundi 15 septembre 2008
Tarte au brocolis, chèvre et fève tonka
Les ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 400 g de brocolis précuit
- 1 bûche de chèvre (style Soignon)
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide extra légère
- 20 cl de lait
- 1/2 fève tonka râpée
- sel et poivre
Disposer les bouquets de brocolis sur le fond de pâte feuilletée.
Couper le chèvre en dés.
Dans un saladier, battre les oeufs et y ajouter le lait, la crème, la fève râpée, le sel et le poivre.
Verser cette préparation, dans le moule à tarte.
Cuire 30 minutes à 180°.
J'était déjà fan de l'association courgette/chèvre, je suis maintenant folle de l'association brocolis/chèvre/tonka...
Figues chaudes à la crème de carambar en verrine
Je me rattrape donc en la mangeant comme ça mais surtout en la cuisinant à toute les sauces : en salade, en dessert comme la Tatin de figues au sirop de Porto ou ici en verrines... J'ai trouvé l'idée sur Supertoinette. Ah la saveur du carambar... C'est la première fois que je teste une recette avec (je n'en achète jamais, mais j'en avais eu lors de ma rando à l'UCPA!!), c'est vraiment bon. Avec des amandes effilées pour apporter du croquant : miam, miam...
Pour 12 petites verrines :
dimanche 14 septembre 2008
Salade de pêches, tomates et chèvre frais à la vinaigrette au sirop d'érable
Voilà une petite salade bien fraîche qui a accompagné à merveille une bonne tarte brocolis, chèvre, tonka (dont je posterai la recette demain). Je me suis inspirée d'une recette du blog Couleurs, textures et parfums gourmands, que je viens de découvrir.
C'était super bon. A faire et refaire. J'adore le croquant des amandes effilées grillées, ajoutées sur le dessus...
Je vais vraiment continuer à tester ce genre de petites recettes qui me réconcilie avec le sucré-salé... Vive la fraîch'attitude !!
Pour une grande salade (pour une personne) 1 tomate bien mûre
1 pêche jaune
de la salade
du chèvre frais (Petit Billy pour moi)
1/2 oignon rouge
amandes effilées grillées à sec
Pour la sauce :
huile d'olive de bonne qualité
vinaigre de riz
gomasio et poivre
sirop d'érable
Couper la tomate, l'oignon et la pêche pelée en lanières. Emietter le Petit Billy.
Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble et faire émulsionner.
Dans un bol rassembler la salade, l'oignon, les friots/légumes et le fromage. Verser la vinaigrette et bien mélanger avant de parsemer d'amandes et de déguster...
samedi 13 septembre 2008
Tatin de figues au sirop de Porto
Pour 4 tartelettes :
4 ronds de pâte brisée
4 grosses figues noires
20 gr de beurre
4-6 cs de porto
un peu de sucre
Laver les figues, les couper en quartiers.
Faire fondr le beurre dans une casserole. Mettre les figues et bien les enrober de beurre. Incorporer le porto, le sucre et faire compoter 5 min.
Allumer le four à 210°. Beuurer des moules à tartelettes, tapissez les de papier sulfurisé si vos moules ne sont pas en silicone.
Etaler les figues dans les moule. Arroser de sirop .Poser les disques de pâte dessus, en enfonçant bien bords. Enfournez et cuisez 20 min.
Démouler les tatins sur des assiettes.
Servir tiède avec un peu de crème.
vendredi 12 septembre 2008
Spaghettis aux courgettes au cumin crémées avec plein d'herbes et du parmesan
Pour 2 personnes :
180g de spaghettis
2 courgettes
2 cc de cumin en poudre
herbes : persil, coriandre, ciboulette
crème liquide (pas mesuré...)
plein de parmesan
2 gousses d'ail hachées
Laver et couper les courgettes en dés.
Faire revenir dans un peu d'huile l'ail et les courgettes. Ajouter le cumin et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles s'attendrissent tout en restant croquantes.
Pendant ce temps faire cuire les pâtes (elle doivent être très al dente car elle vont recuire avec la sauce)
Ajouter la crème, saler et poivrer.
Incorporer les pâtes ave 1 cs d'eau de cuisson. parsemer la moitié du parmesan et les herbes ciselées et bien remuer.
Servir avec le reste du parmesan.
Testez et vous m'en direz des nouvelles...
jeudi 11 septembre 2008
Verrine de crème à la cardamone, compotée de kiwi et noisettes grillées
Pour véritablement savoir quel goût cela avait, j'ai voulu ne pas mettre trop d'ingrédients. Mon choix s'est donc porté sur le kiwi, un fruit pas trop sucré et qui relève (à mon avis), les saveurs du reste et des noisettes grillées à sec.
J'ai vraiment beaucoup aimé la saveur de la cardamone, très fraîche, parfumée.
Pour une belle verrine :
15 cl de crème liquide extra légère
graines de 3 gousses de cardamone
1 pointe d'agar agar
1 cs de sucre
1 kiwi
noisettes concassées grillées à sec
Faire chauffer la crème avec le sucre les graines de cardamone et l'agar-agar. Porter à ébullition et maintenir pendant 30 s (attention à ce que ça ne déborde pas!!)
Laisser tiédir et verser dans le verre. Mettre au frais au moins 2 heures.
Avant de servir, écraser le kiwi, le sucré si vous le voulez (le mien était très mûr donc pas la peine). Réartir les noisettes.
mercredi 10 septembre 2008
Salade sucrée-salée courgette, carotte et pomme en 2 versions
mardi 9 septembre 2008
Papillote d'aubergine blanche aux 2 fromages à manger à la petite cuillère
lundi 8 septembre 2008
Pain au noix maison pour un tartine au chèvre, noix et deux raisins
A la fin du programme, dégazer la pâte, la mettre dans un moule et la laisser lever 2h
dimanche 7 septembre 2008
Clafoutis léger aux prunes et à la confiture chocolat/orange
J'ai donc fait très attention en préparant ce dessert pour ne rien oublier et j'ai même ajouté un ingrédient : de la confiture chocolat/orange, offerte par ma mère mais que je trouves trop sucrée à manger telle quelle sur des tartines. Le côté acidulé des prunes est contrebalancé par le goût de la confiture.
45g de farine
25g de sucre
1 oeuf
25 cl de lait tiède
200g de prunes
2 cs de confitures chocolat/orange
1 peu de cassonade
Dans un saladier, mélanger les poudres, incorporer les oeufs, puis en fouettant vigoureusement, la lait tiède
.Dans un moule en silicone ou un moule beurré, répartir les fruits , verser l'appareil, saupoudrer de cassonade et cuire environ 35 minutes à 200°C.
samedi 6 septembre 2008
Tartare de tomate et kiwi pour une entrée très fraîche : cette fois c'est Lavande qui s'invite dans ma cuisine !
J'ai toujours dit et pensé que je n'aimais pas ce qui était sucré/salé (très mauvais souvenir d'un plat de poulet à la mangue...). Et récemment, ma mère m'a fait goûté au filet mignon aux kiwis et j'ai vraiment ADORE (j'ai même rapporté un tupperware de restes chez moi...). En réalité le kiwi apporte plus d'acidité (toute douce) qu'une saveur sucrée. J'ai donc réitéré avec ce petit tartare vraiment très bon !
vendredi 5 septembre 2008
Verrine de crème épicée et compotée de prunes, amandes effilées : Mamina s'invite enfin dans ma cuisine !
C'était délicieux... Et avec les amandes effilées grillées à sec, petite touche personnelle, on avait tout comme texture et comme saveur : le croquant des amandes, le fondant de la crème et le moelleux de la compote ; le sucré de la crème et la petite acidité de la compote : un régal !Pour 3 verrines:
Pour la compotée:
180 g de questches
10 g de sucre en poudre parfumé à la cannelle
Pour la crème épicée :
200 cl de lait entier (pour plus d'onctuosité)
g de sucre en poudre
1 cc d'épices à pain d'épices
1 gr d'agar agar
1 poignée d'amandes effilées grillées à sec.
Finition:Couvrir la crème prise avec 3 càs de compotée de prunes et remettre au frais.
jeudi 4 septembre 2008
Poivron farci au quinoa, chèvre, raisins secs, noix et petits légumes
1 poivron
4 cs de quinoa cru
40gr de crottin de Chavignol
1 cs de raisin secs réhydratés
5/6 noix
1/2 de courgette
1 cs de sauce tomate
Couper la courgette en dés. Faire cuire le quinoa et les morceaux de courgettes dans de l'eau bouillante. Egoutter et laisser refroidir.
Ajouter le chèvre en petits morceaux, les noix concassées, les raisins secs et la sauce tomate.
Mettre au four préchauffé à 200° et faire cuire 40 min dans un plat avec un peu d'eau. Recouvrir de papier alu au bout de 20 min (pas fait et ça a un peu cramé...)
mercredi 3 septembre 2008
Spaghettis à la chinoise au petit goût aigre doux... : une sauce pour les pâtes qui change !
mardi 2 septembre 2008
Muffins citron vert et pavot extra léger
100 gr de farine complète
50 gr de poudre d'amande
70 gr de sucre de canne
1 yaourt
1 oeuf
le zeste et le jus d’un citron vert non traité (zeste + jus)
1 cuillère à soupe de graines de pavot
Des amandes effilées
sucre glace
Regrouper tous les ingrédients secs dans un saladier et tous les ingrédients liquides dans un autre (bien mélanger le lait et l’œuf). Mélanger rapidement les 2 contenus.
Graisser un moule à muffins s'il n'est pas en silicone, remplir les empreintes de pâte.
Saupoudrer d'amandes effilées. F
aire cuire à four chaud 15 mn Thermostat 7 (doubler le temps de cuisson pour des gros muffins).
Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.