Tague, taguons, taguez : 6 infos sur moi et ma passion culinaire

Voilà un petit "jeu" qui envahit les blogs de cuisine et qui pourtant n'a pas vraiment de lien avec la cuisine (sauf si les choses sans importance qu'on doit énoncer sont liées à la cuisine !). J'ai donc été taguée par Mouni et Birgit
Le règlement, le voici :
- mettre le lien de la personne qui vous a taguée
- mettre lesrèglement sur votre blog
- mentionner 6 choses / trucs sans importance sur vous
- taguer 6 personnes en mettant leur lien
- les prévenir sur leur blog

Donc 6 choses sur moi (mais en lien avec la cuisine, règle toute personnelle)
- Je rêve d'avoir une cuisine plus grande pour vraiment cuisiner comme il faut
- Mon premier plat cuisiné étant petite était un sandwich triple garniture trouvé dans Pomme d'Api
- J'adore cuisiner chez les autres puis passer la soirée avec eux en leur faisant découvrir les plats que j'ai concotés
- J'adore écouter mon grand-père raconter (et non expliquer) un plat qu'il a cuisiné (j'en ai toujours l'eau à la bouche)
- J'aimerais me reconvertir dans la cuisine même si je ne sais pas sous quelle forme...
- Chez moi, seule, je mange TOUT avec des baguettes (eh oui, j'y arrive... à part la soupe et les crèmes desserts !!)

Maintenant à moi de taguer des gens...
Mes miams à moi
Arnaud de Arnaud cuisine
Mon péché mignon
Nathalie de Du côté de chez Willow
Nath de Cuisiner…tout simplement
Garance de Garance et dépendance

Première pizza ! à la primavera et mozzarella

Je n'avais jamais tenté de faire moi-même ma pizza avec une pâte maison mais cela me tanait... Ce qui est génial, c'est qu' on peut toujours en faire une délicieuse avec les ingrédients que l'on a chez soi... Et la pâte se fait très rapidement (il suffit de la laisser reposer 1h pour qu'elle gonfle bien...)

Voilà donc ce que j'ai mis sur mes deux petites pizzas :

100 g de farine

5 cl d'eau tiède

1/2 cc de levure de boulanger

1 cc d'huile d'olive

sel

-> Mettre la levure dans l'eau tiède pendant 10 min pour qu'elle se dissolve.

Ajouter la moitié de farine et le sel , mélanger puis ajouter l'autre moitié. Bien malaxer et laisser reposer 1 h sous un film plastique

Il suffit au bout de ce temps d'étaler la pâte sur du papier sulfurisé

Ensuite, j'ai mis du coulis de tomate, un oignon revenu, des brocolis, courgettes, aubergines, champignons shitake grillés à la poele. Enfin, des tranches de mozza et du chèvre sec râpé, un filet d'huile d'olive, sel et poivre.

Au four 10 min à chaleur tournante à 200° dans le plat spécial crousty...

Miammmm

Gâteau de blé, patate douce et chèvre inspiré de Mamina

Je l'avais dit sur le commentaire de son entrée ! Je sui tomblée en admiration devant une entrée concoctée par Mamina. J'adore son blog mais souvent les recettes sont trop compliquées pour moi... Et là, ça y est, j'en ai une, en plus avec de la patate douce. Cependant elle la fait avec des petites pâtes, moi du riz, et avec du gorgonzola et du conté, moi du boursin ail et fines herbes et du chèvre... DELICIEUX !

Pour 2 personnes :

- ½ patate douce

-100 g de blé)

4 cc de confiture d'oignons

60 g de bourisin ail et fines herbes

6 petites tranches chèvre en bûche bien fait

4 cc de graines de cumin

Eplucher la patate douce et la couper en gros dés. Cuire ces dés de patate pour pouvoir la réduire en purée (à la vapeur au micro-ondes pour moi. Les écrasser et lier la purée avec un peu de lait et de yaourt.

Faire cuire le blé dans de l'eau salée. Bien égoutter. Saler, poivrer

Préchauffer le four à 200°.

Ecraser le boursin et l'attendrir si vous le souhaitez avec un peu de lait.

Dans des cercles à pâtisserie mettre du mélange pâtes-patate douce. Déposer un peu de boursin, des graines de cumin puis du blé du boursin et du blé, du cumin.

Terminer par des rondelles de chèvre.

Faire cuire pendant 5 mn pour que le fromage fonde.

Enlever délicatement les cercles et déguster chaud avec un salade bien assaisonnée.

Mini fondants chocolat, poire, amande à tomber !!

J'ai beau avoir plein de petits muffins et autres gâteaux en tranches au congélo, je n'ai pas pu résister... C'est la semaine de la poire chez Lavande et je me devais de faire un dessert avec ce fruit ! Eh bien, j'ai eu raison : c'est LA recette !! Je ne sais pas si c'est le beurre (seulement 50 g) ou le lait concentré qui donne ce fondant mais c'est trop trop bon ! En plus peu sucré (40 g) et les amandes donnent un très bon goût de grillé et du croustillant : à faire d'urgence, je vous le conseille ! Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur ce blog (Le confit c'est pas gras : à voir !). J'ai seulement mis moins de beurre, moins de sucre, ajouté des des amandes concassées grillées et les fait en mini...

Pour 11 muffins + 1 gâteau de 10 cm de diamètre :
200 g de chocolat spécial dessert

1 cs de cacao non sucré
50 g de beurre
2 poires bien mûres
40 g de sucre en poudre
1 cc d'extrait de vanille
2 cs de farine
200 ml de lait concentré non sucré (1/2 boîte)
3 œufs

3 cs d'amandes concassées

Faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes.

Mélanger puis ajouter le sucre, la vanille, la farine, le lait concentré et les oeufs. Mélanger bien.

Eplucher les poires et couper-les en petits dés.

Faire griller les amandes concassées dans une poêle

Ajouter-les à la préparation et mélanger. Verser dans les moules en silicone en prenant soin de mettre à la fois les morceaux et la pâte de façon équilibrée.

Enfourner pendant 20 minutes

Attendre que ça ait bien refroidi pour démouler...

Verdict : "Oh my God !" (sur le ton de Janice de Friends !)

Tortellini, sauce tomate à la vodka et ciboulette...

Le jeudi soir, je rentre tard après une journée très chargée
et j'ai souvent très faim donc je me prépare quelque chose la veille pour manger tout de suite... Mais aujourd'hui je ne travaille pas donc je pouvais prendre un peu de temps pour mitoner quelque chose (20 minutes en tout !). Ayant aperçu plusieurs recette avec de la vodka mais n'en buvant pas, j'avais demandé à ma mère de m'en donner un extrait... Et j'en ai donc utilisé une partie pour ce plat...délicieux... Avec plein de gruyère pour avoir plein de fils, miammmmm... Je me suis inspirée d'une recette de Philo qui organise la prochaine rencontre de bloggeuse le 1e mars. Hélas je serai partie en vacances ce jour là... J'espère la rencontrer à une autre occasion !




Pour 2 personnes :

200 g de pâtes

4 cc d'huile d'olive

2 gousses d'ail hachées

2 cc de paprika de piment rouge

200 grs de tomate pelées en dés

2 cuillères à soupe de Vodka

10 cl de crème liquide

de la ciboulette

sel/poivre

Dans une casserole, versez l'huile, l'ail, le paprika et une pincée de sel. Mélangez.

Ajoutez les tomates et laissez mijoter 10 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant 8 min.

Ajoutez la Vodka et la crème fraîche et mélangez.

Egouttez les pâtes et versez-les dans la sauce

Baissez le feu, ajouter plein de gruyère, mélanger et couvrez pout laissez cuire 1 à 2 minutes le pour que les pâtes absorbent la sauce.Parsemez ciboulette et servir bien chaud.

Verdict : super bon... La vodka et le paprika relèvent bien cette sauce...