Cake au gouda, jambon et cumin

Voilà un petit cake fait il y a quelques temps et que je n'avais pas encore mis sur mon blog... Après cette semaine de vacances où nous avons mangé plus que de raison et surtout de manière très riche sans beaucoup de légumes et crudités, j'ai du mal à me mettre à la cuisine, si ce n'est pour me faire d'énormes salades composées ! Alors, pour accompagner cette salade, j'ai sorti du congélateur 2 tranches de ce cake, vraiment bon...

Pour 6 personnes :
150 g de farine
200 g de jambon en dés
1 boîte de tomates concassées
100 g de gouda
4 oeufs
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillère à café de cumin en graines ou moulu

Mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter le lait et l'huile. Bien remuer.

Ajouter la moutarde, le cumin, les tomates, le jambon et les 3/4 de gouda râpé ou coupé en petits morceaux.

Mettre la préparation dans un moule légèrement beurré. Parsemer le reste de gouda râpé.

Faire cuire 40 minutes à 180°C.