lundi 21 juillet 2008

Tartelettes au confit d'oignons, raclette et jambon

Quoi de plus jouissif qu'une tarte faite avec mes 3 ingrédients préférés de la raclette... Comme j'ai dû déjà vous le dire, quand je mange de la raclette chez ma mère, je met dans le poelons autant de fromage que d'oignons confits et dans mon assiette se trouve du jambon blanc seulement, accompagné de petits oignons, cornichons et le must, pâtissons au vinaigre.
J'ai donc réalisé un tarte avec ces 3 ingrédients fétiches et, bien sûr, je l'ai dégusté avec des pâtissons au vinaigre... C'est aussi la première fois que je mettais moitié crème liquide légère, moitié lait et je l'ai trouvée plus onctueuse sans être écoeurante... A refaire donc...

Pour 4 tartelettes :
de la pâte brisée
1 oeuf
15 cl de crème liquide légère
15 cl de lait
1, 5 tranche de jambon
3 tranche de raclettes
1 oignons
sel, poivre


Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle. Couper le jambon et le fromage en petits morceaux.
Fouetter l'oeuf, le lait et la crème. Saler, poivrer.
Foncer les moules à tartelettes. répartir les oignons, le jambn et le fromage dans les moules. Arroser avec l'appareil.Mettre 20 min au four préchauffé à 200°.


Je rentre demain de Villers-sur-mer (mais repars jeudi à Vichy) : voilà donc une petite recette pour vous faire patienter...

14 commentaires:

Marysia a dit…

Tes petites tartes ont l'air délicieuses et je suis ravie de voir que je ne suis pas la seule accro de patissons au vinaigre, je ne savais pas qu'on pouvait en trouver en France !

Hèle Hedé a dit…

Bravo pour cette recettte... et pour tout le blog, clair, dynamique, appétissant!
Bravo pour les photos, très réussies!
Bonne suite... je reviendrai vous lire!

Hèle Heldé

Cricri a dit…

hummm j'ai l'eau à la bouche

Carole a dit…

J'aime beaucoup les tartelettes à l'oignon. Moi aussi j'en ai fait ce week-end ;)

Sève a dit…

Hummm je crois que je vais adorer faire ces tartelettes!! Merci, je note la recette

Alice a dit…

En voilà tes tartelettes bien gourmandes..elle doivent être fondantes et avec les oignons un pur délice !!

La table lorraine d'Amélie a dit…

Un pur d�lice ! Mon fils ferait des Km pour en manger...Ici, on adore.
Bises

petitsplatsnath.canalblog.com a dit…

hmm! Belle association pour une tarte bien réussie.

Sylvie a dit…

Tes tartelettes toutes mimis doivent être un délice !

talonshautscacao a dit…

ça c'est une recette ultra gourmande

talonshautscacao a dit…

ça c'est une recette ultra gourmande

Virginie a dit…

Je ne connais pas les pâtissons au vinaigre. Tu éveilles ma curiosité.
Géniale cette petite tartelette! Avec tout ce qu'elle contient, elle ne peut être que délicieuse!
Bises

MaryAthenes a dit…

Miam, miam, ce sont aussi des ingredients dont je raffolle...
J'ai une petite devinette sur mon blog...
Bonne journee !

lou a dit…

tes tartelettes ont l'air vraiment delicieuses