Verrine de crème épicée et compotée de prunes, amandes effilées : Mamina s'invite enfin dans ma cuisine !

Depuis le temps que je parcours le blog de Mamina, Et si c’était bon, que je salive devant ces recettes toujours très bien présentées, je me suis enfin lancée ! J'ai fait seulement quelques modifs pour la composition de la crème (sans oeufs pour moi et avec de l'agar-agar)
C'était délicieux... Et avec les amandes effilées grillées à sec, petite touche personnelle, on avait tout comme texture et comme saveur : le croquant des amandes, le fondant de la crème et le moelleux de la compote ; le sucré de la crème et la petite acidité de la compote : un régal !Pour 3 verrines:
Pour la compotée:
180 g de questches
10 g de sucre en poudre parfumé à la cannelle

Pour la crème épicée :
200 cl de lait entier (pour plus d'onctuosité)
g de sucre en poudre
1 cc d'épices à pain d'épices
1 gr d'agar agar

1 poignée d'amandes effilées grillées à sec.

la veille ou le matin pour le soir.

La compotée:

Laver et essuyer soigneusement les prunes. Les couper en quatre avant de les mettre dans une casserole avec le sucre, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire à petit feu environ 10 mn. Laisser refroidir.

La crème épicée:

Faire bouillir le lait avec les épices à pain d'épices, le sucre et l'agar agar pendant 1 min.

Laisser refroidir un peu avant de verser dans les verrine. Réserver au froid jusqu'à ce que la crème soit prise.
Finition:Couvrir la crème prise avec 3 càs de compotée de prunes et remettre au frais.

Avant de servir, ajouter les amandes effilées grillées à sec.