mercredi 19 novembre 2008

Velouté de brocolis au cumin, 2ème recette du livre "Les légumes de tous les jours"

Comme cela ne doit pas vous étonner, le livres que pour l'instant je potasse le plus dans Mes livres des éditions Saep, c'est celui-ci :Il y a vraiment plein de recettes toutes simples avec différents légumes.
Et voilà donc un petit velouté fait très rapidement et très parfumé...

Pour 4 personnes
1 kg de brocolis
2 beaux oignons
1 cs d'huile d'olive
3 cubes de bouillon (de légumes pour moi)
1 cs de cumin en graines + qs pour la déco
15 cl de crème liquide
sel et poivre

Laver les bouquets de brocolis
Faire fondre les oignons émincés dans l'huile à feu doux
Ajouter le brocolis, les cubes de bouillon et 1 litre d'eau froide. Parsemer de graines de cumin et porter à ébullition.
Laisser mijoter 25 min.
Mixer le tout au blender et ajouter la crème avant un nouveau coup de mixeur. Saler, poivrer.
Servir chaud, parsemer de graines de cumin.

32 commentaires:

cannelle68540 a dit…

un velouté avec du brocolis c'est bien original, je n'ai jamais essayée! ta recette me donne envie en plus avec le cumin ça doit etre MIAM

Anonyme a dit…

j'adore les veloutés !

gabrielle a dit…

il doit être bien ce livre !!

caro a dit…

Cumin?Qui a dit cumin?!!!Je connais la crème de brocolis mais avec du cumin...J'éspère que ça ne te gêne pas si je t'empreinte ta recette!!!

Doria a dit…

Tu me fais regreter de ne pas avoir choisi ce livre ! Cette soupe avec le cumin, j'adore !!!!
Bon mercredi, Doria

Eol a dit…

J'attends mes livres avec impatience. Cette recette est bien belle.

Carole a dit…

Original ce velouté ... tout à fait à mon goût ! ce bouquin sur les léégumes a vraiment l'air sympa

Céline a dit…

Je trouve les veloutés super bons en plus part ce temps, on veux manger simple et chaud...Ce velouté me tente bien

Les recettes de Céci a dit…

Moi j'adore le brocoli, sur que je vais adorer ton petit velouté....

bisous

mimi_lili a dit…

humm encore une bonne soupe

Mamina a dit…

Ca change des carottes au cumin, bonne idée.

silviaetlulu.canalblog.com a dit…

Voilà une soupe qui change, je ne suis pas certaine d'arriver à la faire manger à tous mes zoms mais je vais quand même essayer, car elle me plait bien à moi !!!

michette a dit…

J'adore le brocolis mais je n'ai jamais fait en velouté, c'est très tentant !
bises

Yum a dit…

J'adore le brocolis, ta recette me donne envie de le tester avec du cumin :) Ce velouté a l'air sympa comme tout!

Mélodie a dit…

Comme j'adore le brocolis, cette recette a l'air top !

hanaé a dit…

sympas tous ces livres, moi j ai pas eû de nouvelles ... sniif ;-(

Elo a dit…

Il a l'air bien sympa ce livre !
Une petite soupe toute simple au brocolis ! Un régal !

melanie a dit…

moi aussi je suis en attente de mes livres,snif!!!

Ciorane la pauvresse a dit…

Tiens, des brocolis version liquide ? Une raison de plus de s'en régaler !

vestaromy a dit…

J'adore les brocolis ! c'est trop bon !!!
félicitation pour cette bonne recette !

manu a dit…

un velouté au brocoli, je dis oui !!! hier j'ai fais une tarte avec le brocoli et il m'en reste....c'est bon j'ai trouvé ce que j'allais en faire !!!!

plume_d_argent a dit…

Un velouté très parfumé, Mmmm! J'aime ce genre de mélange, Mmmm!

Sève a dit…

Brocolis et cumin je ne connais mais j'ai bien envie de tester cette association !!

didoumiam a dit…

un velouté!! super , en ce moment j'adore ça, celui-ci me plaît bien aussi!

Sylvie a dit…

Un velouté bien parfumé !

Cenwen a dit…

Coucou :) Cenwen, le retour :) bon accompagnée par mes paquets de kleenex et mes cachets, mais c'est mieux que de ne pas être là:)
Je pense que je vais pas mal l'écrire aujourd'hui, mais rendre visite à mes copinautes m'a terriblement manqué. Je pense que je n'aurai pas le temps de voir tout le monde aujourd'hui, mais je vais reprendre le rythme.^^

Merci pour les jolies recettes que je viens de lire et apprécier:)
Bonne journée:)
Bisous :)

autrement bon a dit…

J'aime beaucoup les brocolis et je retiens cette idée avec le cumin ! Ca doit être sympa !

Anonyme a dit…

On a eu des brocolis dans notre panier bio. J'ai proposé à Chouchounet et ça le tente, alors, ce week-end, c'est velouté de brocolis au cumin!

Bisou.
Emeline.

mamapasta a dit…

j'ai tout ce qu'il faut sous la main, helas ce n'est plus l'heure!

La cuisine des 3 soeurs a dit…

Bonne idée, il y a longtemps que je n'ai plus mangé de brocoli, pour une petite soupe rapide, je note.

SandyNeige a dit…

me suis faite une soupe maison aussi hier soir (en ligne sur mon blog dés ce matin !)
la tienne a l'air delicieuse, je suis sure que ca va faire aimer le brocoli a ceux qui n'en sont habituellement pas fan !

Anonyme a dit…

cheers ! really beneficial submit!

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