mercredi 14 janvier 2009

Gâteau mousseux au chocolat : un des must sans beurre

Bon, je sais, il y a plein de recettes de gâteaux au chocolat sur mon blog. Mais que voulez-vous, quand on aime, on ne compte pas !! Et là J'AIME!!! Sa texture entre gâteau et mousse est terrible ! Fort en chocolat, léger, aérien en bouche, peu sucré : que de choses pour l'adorer ! Une recette à refaire, c'est sûr ! Le sucre roux de la marque Ethiquable apporte un petit goût, un peu caramélisé, délicieux... Et Sandrine de Miamm… maman cuisine avait raison concernant le chocolat de cette même marque : il est excellent, intense tout en étant pas trop fort, parfait pour les gâteaux.Pour un gâteau de 20 cm de diamètre + 2 muffins
200g de chocolat noir à 60% de cacao Ethiquable.

6 oeufs
1 yaourt 0% (125gr)
4 cs de sucre roux Ethiquable.
1 cs de cacao en poudre épicé

Faire fondre le chocolat au micro-ondes à 300W pendant 2 min.
Ajouter ensuite le yaourt en travaillant vivement le mélange au fouet.
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Incorporer les jaunes au chocolat. Mélanger bien.
Ajouter le sucre et le cacao.
Battre les blancs en neige. Incorporer une cuillère à soupe dans le mélange chocolat.
Transvaser ce mélange dans le reste des blancs et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse. Préchauffez votre four et faîtes cuire environ 25 minutes à 160°C.




Regardez-moi cette texture...

54 commentaires:

Cenwen a dit…

Prem's! bon ça fait gamine , je sais :) mais ça me fait super plaisir:)
Ta recette est non seulement superbe, mais gourmande et légère à souhait:)
Une vraie petite merveille:)
Bravo:)
Bisous:)

Philo a dit…

On s'échange une part de nos gâteaux pour se faire du bien ? Il a vraiment l'air extra

mickymath a dit…

j'en veux un morceau! biises micky

samia a dit…

merci clémence pour ton gentil message.
ton gâteau est génial car simple à refaire avec les enfants, merci pour ton idée de gouter.
biz et à bientôt ,samia.

Clem a dit…

Waouh c'est vrai qu'il a l'air bon! Et pas trop lourd en plus, d'ailleurs ya pas de beurre :-)
J'ai répondu à ta question sur le miso blanc sur mon blog,
Bonne journée!

Pupuce a dit…

il est très beau et à consommer sans modération!

Rosa's Yummy Yums a dit…

Un gâteau qui semble bien délicieux! Mmmhhh!

Bises,

Rosa

Minouchka a dit…

Il est vrai que rien ne vaut un bon sucre pour émerveiller un gâteau comme celui-ci.

awoz a dit…

Il a l,air bon et en plus on peut en manger sans se culpabiliser:)
Quelle belle découverte:)
Bises et bonne journée!

Julie a dit…

so beauty ce gâteau vraiment!! la texture semble etre de la folie =)

caro a dit…

Roooooh et léger avec ça puisqu'il n'a pas de beurre!!!
Ta recette est pour moi!!!
Merci.

palaisdeslys a dit…

Pas beaucoup de sucre, pas de beurre et à la place un yaourt, mais il est parfait ce gâteau!!!

esom a dit…

J'ai un gâteau à faire pour samedi ça sera celui là!!!

delices eyes a dit…

C'est le gâteau au chocolat idéal, presque light, bravo!
Bonne journée

Carole a dit…

Très appétissant ton gâteau ! tiens ... je ne connais pas le cacao en poudre épicé ...

charmela a dit…

alors là si c'est sans beurre, je vais très vite essayer promis!!

Doria a dit…

Ton gâteau est très beau, on dirait presque une mousse sur tes photos. Une recette que je te chipes !
Bisous, Doria

sam's cook a dit…

c'est vrai q'uil est beau, une part ne serait pas de refus

Sylvie a dit…

Du chocolat en gâteau et mousseux à souhait, je suis preneuse :o)

cannelle68540 a dit…

il à l'air bon en effet et sans beurre chouette!!!

Yum a dit…

Je le vois partout ce gâteau je vais bien finir par céder... Il a l'air délicieux! Cette texture me donne envie de planter ma cuillère... :) Par contre ça doit moins se tenir qu'un gâteau classique et être galère au démoulage?

gingembre a dit…

bien tentant... je crois que je vais me laisser tenter par ta recette... bonne soirée...

Noémie a dit…

Un gâteau très gourmand sans beurre, je prends !
Bisous et bonne soirée.

Elo a dit…

La texture est à tomber par terre !

céline a dit…

Oh comment résister à ce que je vois!!!!
Bises

claudie a dit…

j'en voudrais bien un morceau de ton gateau en plus sans beurre je sens que je vais te piquer ta recette il est très tentant!
bises
bonne soirée

salma82 a dit…

moi aussi j'ai fait un gâteau de chocolat un régal

Val a dit…

Bien, il a l'air tout léger ce bon gâteau! Comme quoi, même sans beurre, on fait de super desserts.

marie a dit…

c'est vrai qu'il est tentant!!

Aurélie a dit…

Ah, je pense comme toi, rien de tel qu'un bon gâteau au chocolat. Et c'est jamais le même, toujours une découverte. Celui-ci doit être succulent...

cathy a dit…

Je craque pour ton délicieux gâteau au chocolat, j'adore quand ils sont extra moelleux et pas trop gras en bouche, celui-ci m'a l'air parfait!!

nanie a dit…

Ouh c'est vrai qu'il a une scrée bonne tête ton gâteau au chocolat, j'en goûterai bien un bout :-)

Payette6202 a dit…

Miam j' adore le gâteaux au chocolat!!

lamu a dit…

Ah génial !!!!! non suelement il est beau, mais il est extra tentant ^^ et sans beurre avec plein de choses equitables qui sont divines car je les connais ben là c'est parfait !

piroulie a dit…

Il a l'air délicieux ce gâteau et on peut même le faire à Pessah !

Carpe Diem a dit…

Sans beurre, je prends de suite!

chouya a dit…

C'est vrai qu'il à vraiment une texture surprenante , j'ai bien envie d'en chiper une part pour mon petit dej !

Chris a dit…

Il est sublime, trop tentant !!

lili végétatout a dit…

Quand on aime, on ne compte pas, tu as bien raison ^^ Et c'est vrai qu'il a l'air délicieux ce gâteau ...

Carotte a dit…

Tes photos ne mentent pas sur la texture... Sans beurre en plus. Je le note et vais le faire pour réchauffer notre intérieur québécois car on a -30 degré dehors aujourd'hui : terrible!!!

khala a dit…

je vais tester ça très bientôt !
au fait ! très bonne année !

sucre en poudre a dit…

Bonsoir!

bien mousseux ce gâteau et sans beurre en plus...
iza:)

Gredine a dit…

La crème de fenouil c'est pas trop mon truc, mais cette tuerie là, mieux vaut que tu ne l'approches pas trop près de mon nez !!!

didoumiam a dit…

huuum il à l'air tellement bon, la photo le met bien en valeur !

Les recettes de Céci a dit…

rhooo...et dire que j'ai failli passer à cÔté de ce superbe gâteau... bravo, il a l'air vraiment à tomber...

bisous

Virginie a dit…

Un gâteau terrible sans complexes... Tu m'intéresses beaucoup!!!!!
Bises

Amal a dit…

c'est exactement comme ça que je fais ma mousse au chocolat.. la prochaine fois je penserais à la faire cuire...lol, ça a l'air délicieux (j'en suis sure!) bisous

noufi a dit…

ça c'est du bon gâteau, je note ta recette

gourmandelise a dit…

Il est superbe ton gâteau, la texture est à tomber. Bonne journée.

Caroline de Calorinet a dit…

Un gâteau express et pas trop calorique, je n’ai pas de micro-onde mais si j’en avais un je le ferait sûrement ;-).

Caroline de Calorinet a dit…

Je viens de relire, on peut évidemment le faire sans micro-onde ! Cool !

Lou a dit…

Sans beurre ?? Mais c'est cool ça. Zéro culpabilité !!

virginie34 a dit…

j'en prendrai volontiers une part de superbe gâteau!

Anonyme a dit…

Pourriez vous me dire quelle est la quantité de yaourt svp?? je suis au Québec et je vais essayer votre gâteau tentant!! Merci