Poivron farci au quinoa, chèvre, raisins secs, noix et petits légumes

Pendant longtemps je n'ai pas aimé les raisins secs puis je les ai peu à peu apprivoisés!! Dans les cakes sucrés (ceux de ma grand-mère) puis dans le pain et le granola et enfin, aujourd'hui, dans une préparation salée. Eh bien, j'ai adoré : ça se marie très bien avec le chèvre et les noix. Le quinoa donne un peu de croquant. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog Trop chou, j'ai seulement changé plusieurs ingrédients de la farce.Pour 1 personne :
1 poivron
4 cs de quinoa cru
40gr de crottin de Chavignol
1 cs de raisin secs réhydratés
5/6 noix
1/2 de courgette
1 cs de sauce tomate

Couper la courgette en dés. Faire cuire le quinoa et les morceaux de courgettes dans de l'eau bouillante. Egoutter et laisser refroidir.
Ajouter le chèvre en petits morceaux, les noix concassées, les raisins secs et la sauce tomate.
Mettre au four préchauffé à 200° et faire cuire 40 min dans un plat avec un peu d'eau. Recouvrir de papier alu au bout de 20 min (pas fait et ça a un peu cramé...)

Regardez-moi ce beau petit coeur...