Les tentations culinaires de Clémence: Extra compotée de légumes à la MAP : patates douces, aubergines, carottes et courgettes

samedi 12 avril 2008

Extra compotée de légumes à la MAP : patates douces, aubergines, carottes et courgettes

Ca faisait un moment que cette recette me faisait de l'oeil... Je l'avais trouvée sur le blog C tout bon. J'adore ma MAP et faire de nouvelles expériences avec elle. Eh bien là, voilà une recette que je vais refaire très très souvent !! C'est fondant, moelleux, parfumé, les variantes existent à l'infini !! En plus, il suffit de couper des légumes en cubes, de tout mettre dans la MAP avec du liquide et de laisser compoter 1h20 ! J'ai remplacé la pomme de terre par la patate douce et j'ai fait exprès de ne pas mettre d'épices ou herbes pour par la suite goûter plusieurs saveurs...
Le MUST : avec du chèvre sec râpé dessus et des pignons de pins pour le côté croquant...

Voilà donc la recette (pour 3 personnes comme accompagnement) :
1 courgette
1/2 aubergine
1 grosse patate douce
1 carotte
1 oignon
20 cl de purée de tomate
de l'eau
huile d'olive
ail (selon les goûts)
sel, poivre

Eplucher et couper tous les légumes en cubes de 1 cm, émincer l'oignon, hacher l'ail.
Mettre le tout dans la MAP, recouvrir de purée de tomate, eau, un beau filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
Mettre la MAP en programme "confiture". A la fin, j'ai laissé la compotée dans dans la MAP encore chaude pour que les légumes continuent de cuire doucement

A TESTER D'URGENCE POUR TOUS LES POSSESSEURS DE MAP !!

10 commentaires:

Sha a dit…: Une cuisson plus qu'originale !; 12 avril 2008 à 18:27
Anonyme a dit…: Quelle bonne idée!! je n'aurai pas pensé utiliser cette fonction de la map pour des légumes!! merci pour le tuyau!; 12 avril 2008 à 19:08
Anonyme a dit…: Youpi !!!Une nouvelle technique de cuisson à laquelle je n'aurais jamais pensé sans toi !!; 12 avril 2008 à 19:23
veronica a dit…: de quoi rendre ma map folle dingue toutes ces saveurs qui compotent...a noter et a devorer tout de suite; 12 avril 2008 à 21:06
Anonyme a dit…: Coucou, contente que ça te plaise ! Ton idée avec le potiron me tente bien. Vive la MAP ! Bye :o); 13 avril 2008 à 14:17
Anonyme a dit…: Les compotes de fruits et confitures sont bonnes à la MAP, alors pourquoi pas avec des légumes ? J'avoue ne jamais avoir essayé, je mets tout à compoter au micro-ondes en mode vapeur en général. Je retiens l'idée :); 13 avril 2008 à 14:35
Anonyme a dit…: Je n'ai pas de MAP, mais j'adore l'idée et la retiens pour un jour... au cas où...; 14 avril 2008 à 18:48
Anonyme a dit…: Je vois avec plaisir que les " grands esprits de rencontrent excellente idée, j'ai vu que tu m'a laissé un com sur cake aux papates douces, merci; 15 avril 2008 à 15:12
Anonyme a dit…: Je n'ai jamais osé me servir de la MAP pour mes légumes, ton résultat me donne bien envie d'essayer. Bonne soirée.; 15 avril 2008 à 22:55
Anonyme a dit…: De la compotée de la légumes en machine à pain ? J'avoue que je n'y aurais pas pensé ... Mais maintenant que j'y ai pensé, il va falloir essayer ^^; 17 avril 2008 à 15:28