samedi 31 mai 2008

Tartelette mangue/amandes, ganache de chocolat, coco

Me revoilà avec une recette un peu ancienne... Pourquoi ne pas l'avoir publié plus tôt ? Je ne sais pas, ça devait être à un moment où j'avais beaucoup de choses à publier... Pourtant c'était délicieux ! Je me souviens que j'ai improvisé cette petite tartelette lorsque j'avais fait les Petits biscuits sésame/coco, glaçage citron. Il me restait de la pâte donc je l'ai transformée en pâte à tartelette (ce qui explique que je n'ai qu'une tartelette :-))
Ensuite la garniture a aussi été improvisée en fonction de ce que j'avais chez moi et donc autour des indispensables : mangue, coco, choco et amandes.Pour une tartelette :
un reste de pâte
3 tranches de mangues coupées en dés
1 cs d'amandes concassées
30 g de choco
un chouia de lait
1cc de noix de coco
J'ai fait compoter légèrement les mangues. J'ai grillé dans une poêle à sec les amandes.
J'ai fait cuire à blanc la pâte pendant 10 min à 180°
J'ai étalé la compote de mangue mélangée aux amandes
Puis j'ai fait fondre le choco avec un peu de lait au micro-ondes. J'ai recouvert la tartelette de ce mélange et enfin j'ai saupoudré de noix de coco le tout.
A metre au frais au moins une heure pour la manger bien fraîche et que la ganache se solidifie...

9 commentaires:

MaryAthenes a dit…

Ben quoi ?... Ils sont pas legers mes mezes ?!...
En tous cas ton gateau a l'air bien bon et tres ... leger ;-)

Les épices rient ! a dit…

Elle est à tomber ta tartelette ! Mangue / choco / coco : le résultat ne peut qu'être délicieux ;-)
Merci et à bientôt !

mika a dit…

tu nous prends par les sentiments!!!
excellente soirée à toi

Leila a dit…

Waww quel terrible mélange !!! j'imagine le goût... en tout cas non seulement ça a l'air extra mais en plus de ça, tous les ingrédients me parlent beaucoup ^^ merci !

sandrine a dit…

une petite tartelette pour mon dessert de ce midi, je veux bien
bon week end

maida a dit…

une fraicheur bien gourmande

Cricri a dit…

quelle belle alliance de saveurs

Emeline a dit…

Miam miam, tu ne veux pas la tester sur moi, histoire d'être sûre qu'elle est bonne?

Emeline a dit…

Miam miam, tu ne veux pas la tester sur moi, histoire d'être sûre qu'elle est bonne?