Boeuf Loc-lac sur son lit de riz tomaté ou une envie de refaire un plat goûté au restaurant

Ca y est, je suis de retour de vacances normandes... Que c'est agréable les vacances !! Grandes balades, farniente, apéro en regardant Friends, petits restaurants de spécialités... Mais le retour n'est pas trop dur car je repars demain à Vichy dans la famille ! Je n'ai donc pas le temps de cuisiner pendant cette journée très chargée (ménage, lessive, courses diverses...) : je poste donc une recette un peu ancienne (mais néanmoins délicieuse !). J'ai découvert le boeuf Loc Lac dans un restaurant que je fréquente souvent depuis que j'habite dans e 13e. Mais comme c'est souvent le cas avec moi, je prenais toujours les même plats (entre autre un délicieuse soupe de nouilles au canard laqué). Là, j'ai écidé d'essayer d'autres plats. Or, ils ont changé leur carte récemment en y incrustant des photos (ça joue beaucoup, comme sur les blogs!!), ce qui aide vraiment à choisir lorsqu'on nous tend une carte de 10pages avec pas loin d'une centaine de plats à mon avis... J'ai donc choisis cette spécialité vietnamienne et j'ai adoré : un plat parfumé et sain...
Comme toute bonne cuisinière (ou comme toute bonne gourmande ??), j'ai voulu tenter de faire à mon tour ce plat. Et je suis fière, car cela ressemble beaucoup à ce que j'ai goûté au restau... COOL : je vais pouvoir en manger quand je veux ! J'ai utilisé la recette de ce site : http://www.asietralala.com/spip.php?rubrique333
400 gr de boeuf
4 cs de sauce soja
2 cc de concentré de sauce de tomates
3 tomates mondées et concassées
2 cc de fécule de pommes de terre
2 gousse d’ail finement hachée
1 pincée sel et de poivre
Riz cuit pour 4 personnes
2 oignons crus émincés
1 citron vert
sel, poivre

Couper le boeuf en petits dés et le mettre dans une assiette.
Ajouter sel, poivre, fécule de pommes de terre et sauce de soja. Touiller le tout, et laisser mariner 1 à 2 h.
Chauffez le wok, verser de l’huile, mettre l’ail et faire dorer la viande marinée immédiatement et aussitôt retirer le tout.
Verser le concentré de tomate dans l’huile, les tomates puis le riz cuit et mélanger le tout.
Mélanger le jus de citron vert, sel et poivre à rajouter au moment de déguster, avec des lamelles d'oignons crus.