Spaghettis à la chinoise au petit goût aigre doux... : une sauce pour les pâtes qui change !

Voilà une recette trouvée par hasard en triant mes magasines de cuisine (travail de pré-rentrée !!). C'était dans un numéro de Cuisine actuelle et c'était fait avec des bugatinis. C'est vraiment une façon originale de déguster ds spaghettis : ça fait "fusion food" entre la cuisine italienne et la cuisine chinoise :-)

Pour 4 personnes :

400 gr de spaghettis

4 tomates mûres

1 courgettes

piment en poudre

1 gousse d'ail

1 oignon

30 gr d'amandes effilées rillées à sec

2 cs d'huile d'olive

2 cs de vinaigre de riz

2 cs de sauce soja

2 cs de miel

2 cs de ketchup

Peler et épépiner les tomates et la couper en dés tout comme la courgette. Emincer l'oignon

Faire revenir tout ça dans de l'huile avec l'ail et du piment. Laisser mijoter 15 min à découvert en salant un peu (attention : il y a la sauce soja !!)

Mélanger le miel, le vinaigre, la sauce soja et le miel. Verser sur les légumes et bien mélanger.

Cuire les pâtes, les égoutter et les ajouter à la sauteuse. Mélanger sur feu doux 1 min et servir immédiatement avec des amandes effilées dessus