- l'un de mes légumes préférés : le potiron mixer avec du 5 épices (une révélation que cette alliance)
- l'unde mes condiments préférés (avec le confit d'oignon) : le confit d'échalote
l'un de mes fromages préférés (dû à mes origines auvergnates) : le Saint-Nectaire
et des noix pour le croquant, des raisins secs réhydratés pour la note sucrée
Le tout dans une pâte à base de ricotta...
Pour la pâte, j'ai utilisé cette recette en remplaçant le fromage blanc par de la ricotta.Ensuite, j'ai divisé le tout en 8 pour faire des petits chaussons :
Sur chaque chausson, j'ai mis : 1 cs de purée de potiron aux 5 épices, 1cc de confit d'échalote, 2 noix concassées, 4 raisins secs réhydratés, quelques morceaux de Saint-Nectaire.
Puis j'ai replié chaque côté sur la farce pour en faire un carré
J'ai fait cuire à 200°, four préchauffé, pendant 15 min. Et voilà ce que ça donne :
Appéritssant non?
32 commentaires:
Il faut en profiter d'en manger, la saison ne dure pas longtemps et c'est très bon. Une assiette bien délicieuse en association avec ce fromage.
Bisous et bon mercredi, Doria
Miammm ! Ta recette a l'air délicieuse.
Je t'ai taggué ....
Bizoo. Céline
Chouettes chaussons avec ce légume de saison
Très sympa,j'adore l'idée des chaussons garnis. Et le St. Nectaire fermier est aussi un de mes fromages préférés, que j'ai découvert en Auvergne ( j'ai fait toutes mes études à Clermont)
Bizz.
Que ces chaussons doivent être savoureux!
Bises,
Rosa
Quelle imagination!!! Je ne sais pas comment tu fais pour etre aussi créative, bisous
Très gourmand ! Je n'ai jamais testé le potiron ou la courge avec le fromage, ton chausson est vraiment appétissant !
ah ben tiens jamais essayé les chaussons au potiron,il m'en reste un bout dans le frigo son sort est tout trouvé!!!
J'adore les chaussons aussi ... ta pâte à naan à la ricotta me plait beaucoup, à tester. Cela sera l'occasion de faire mes premiers naans
Géniale comme tout cette recette.. Tu me donnes bien envie !
j'aime beaucoup tes recettes... à bientôt...
gingembre
Très appétissant tes chaussons aux pommes et pleins de bonnes choses !
Oui Oui, je suis d'accord avec toi !
je vais sortir les crocs pour mordre dedans IoI
bonne soirée
j'adore ce genre de petits chaussons salés , surtout avec plein de fromage ...mmm...
Ah oui, je prends! Moi aussi je craque sur les fromages auvergnats, tes chaussons réunissent pleinde goûts que j'aime!
Le potiron chez moi on le fait plutôt en soupe mais cette utilisation est très originale tu as du bien te régaler.
Moi je veux bien goûter, ça a l'air bon...
Originale comme association de saveurs !!!!
A bientôt
Très originale !
J'aime tous les plats sucrés ou salés à baSe de potiron et là de suite je suis VRAIMENT séduite , il faudra que je tente ta recette !
Merci
A++SACHA
Enfin une recette avec un fromage que j'aime - que dis je ? que j'adore. Depuis quelques jours sur les blogs il n'y en avait que pour le bleu !!!
Ce chausson me fait de l'oeil terriblement
bises
bonne soirée
jojo
Oh qu'ils me plaisent...la pâte à la ricotta m'intrigue!!
oh oui! moi aussi j'adooore le potiron!
Décidement il faut absolument que je tente ce mélange de potiron aux épices, c'est vrai qu'ils doivent bien aller ensemble ces deux là, si en plus tu rajoutes du St Nectaire et des noix alors là il m'en faut tout de suite (enfin dans quelques heures là c'est encore un peu trop tôt ;-)
Bonjour :) quelle bonne idée:) j'adore tes associations gourmandes:)
Bisous;)
Comme c'est joli ça donne envie, le potiron, j'adore ça ;)
Sympa ces petits chaussons! Bonne journée.
Je vois que tu es dans ta période "potiron" à fond...
Tu as participé au concours de 750g.com?
Bises.
Yann
http://saveursetcouleurs.over-blog.com
Tout à fait le genre de recette pour laquelle je ferais des folies !
Oh oui, très appétissant, Mmmmm!
Merci pour ton commentaire. Ta recette me plait beaucoiup A tester!
du cinq épices, c'est le mélange chinois avec de l'anis?? le quatre épice, je vois , mais là !
les chaussons sont bienvenus par temps frais
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