lundi 27 octobre 2008

Soupe lentilles corail, aubergine et lait de coco : les vacances dans le bol!

Eh oui, depuis vendredi je suis en vacances et j'avoue que ça fait vraiment du bien de s'éloigner du collège, des élèves et de nos chefs quelques jours... Mais je ne pars pas, je reste à Paris pour profiter des expos, du shopping entre copines (profs aussi !) et m'occuper de l'énorme fuite d'eau que j'ai dans ma salle de bain !!
Voilà donc une soupe qui m'a apporté un peu d'exotisme dans mon studio parisien. J'avoue, pour une fois j'ai suivi une recette, trouvé sur ce
blog que j'ai découvert par la même occasion...Je copie-colle la recette...
Pour 4 personnes
- 3 aubergines (1 kg)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 100 g de lentilles corail
- 1 cc de curry- 5 cl d'huile d'olive
- 25 cl de lait de coco
- sel, poivre

Eplucher et émincer ail et oignon. Eplucher et couper en petits dés les aubergines. Rincer les lentilles corail.
Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les aubergines et laisser revenir sur feu doux une dizaine de minutes en remuant souvent. Ajouter la poudre de curry et remuer. Ajouter les lentilles corail, sel, poivre et couvrir d'eau. Laisser cuire à couvert une vingtaine de minutes.
Une fois les lentilles cuites, passer la soupe au mixer, ajouter le lait de coco et mixer encore. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Servir chaud.

31 commentaires:

nanou a dit…

ah oui cette soupe à tout pour me plaire les lentilles corail se marient à merveille avec le lait de coco !

délices eyes a dit…

J'ai découvert les soupes de lentilles il y a peu et j'aime beaucoup, ajouter des aubergines est une excellente idée, merci.
Bonne journée

lory a dit…

le froid est là,...une bonne soupe est ce qu'il faut!!

gingembre a dit…

une soupe bien réconfortante... aux lentilles... j'aime beaucoup
gingembre

Eryn a dit…

C'est super bon la soupe de lentilles corail, on aime beaucoup ! En galettes, c'est très sympa aussi. D'ailleurs, j'en ai deux bocaux remplis, il faudrait que je les utilise !

Bon après-midi,

salma82 a dit…

ahhhhhhhhh, pr l'hiver c superbe

Sylvie a dit…

J'aime beaucoup la petite touche d'exotisme !

Bahia a dit…

par ce temps, ca doit etre delicieux ;)

La table lorraine d'Amélie a dit…

Avec le temps que l'on nous annonce, cette petite soupe sera bienvenue !
Bonnes vacances et bonne réparation !

Cricolie et Nina a dit…

J'aime beaucoup cette recette! Elle donne vraiment envie d'être essayée...
Que de bons ingrédients, que je n'aurai jamais pensé à associer ensemble.

Aurelie - a dit…

Hummm ca me tente bien j'ai justement des aubergines a "écouler"

Yann a dit…

Tiens, j'en ai une en stock dans le même esprit... trop trop bon!
Bonne journée.

Yann
http://saveursetcouleurs.over-blog.com

Céline a dit…

Cette petite soupe me semble parfaite et riche en saveur...j'adore les saveurs exotiques

Laurence a dit…

Ah oui !!!! c'est un cocktail très intéressant ;-)
Je vais jeter un oeil sur ce blog
bonne soirée
Laurence

Hélène (Cannes) a dit…

Profite bien de ces vacances pour te requinquer ! Cette soupe devrait t'y aider ! ;o)
Bises
Hélène

corinne a dit…

J'aime bien moi aussi les lentilles corail avec le lait de coco, je n'ai jamais essayé avec l'aubergine, tu me donnes envie d'essayer.

Nanoud a dit…

tres bonne idée cette soupe tout ce que j'aime dedans , je pourrais manger des soupes tous les soirs !!

Rosa's Yummy Yums a dit…

Une jolie soupe! Bonnes vacances, alors!

Bises,

Rosa

Alice a dit…

je n'attenderais mes prochaines vacances pour me régaler d'une bonne soupe comme celle -ci !

Karine a dit…

J'adore les soupes ! surtout en cette pèriode de l'année brrrr ;o)

bloga2 a dit…

Une bonne soupe y'a rien de mieux pour se réconforter le corps et l'esprit !
Si je comprends bien tu as l'eau courante dans ta salle de bain !!!!!

Anonyme a dit…

Une soupe qui a tout pr plaire et me réchauffer!

Biz
Eliz
instantssaveurs

Aurélie a dit…

Contente que ma soupe te plaise...c'est l'une de mes préférées.
A très vite
Aurélie la gourmande lol

Elo a dit…

J'aime le lait de coco & les aubergines ! Les lentilles corail, jamais goûté encore ! A tester donc !

Amélie a dit…

J'ai tout ce qui faut pour réaliser cette subtile recette que je m'enpresse de noter la recette pour un de ces soirs. MERCI

Cenwen a dit…

Aie pour la fuite d'eau :( et miam pour cette soupe généreuse et réconfortante:)
Bonnes vacances:)
Bisous :)

Hélène a dit…

Je suis très soupe de lentilles. Délicieux avec des aubergines et une pointe de curry. Profite bien de tes vacances.

Provence a dit…

Le froid arrive, c'est parfait! Merci

MaryAthenes a dit…

Profite-bien de tes vacances !
Ici, il faut attendre Noel !
Bises

mouni a dit…

une soupe automnale! miamm!

sandyneige a dit…

j'adore tous les ingredients, donc ca ne peut etre que delicieux !
un peu indien comme recette, miam !!