dimanche 23 novembre 2008

Risotto potiron , mimolette et noisettes : un trio gagnant

Dimanche dernier, je suis allée chez mes grands-parents pour fêter leur 63 ans de mariage. Après s'être régalée de mets tunisiens, avoir dégusté ma Grimolée de pommes râpées, framboises et chocolat crousti-fondante, je suis repartie avec des petits plats maison surgelés et un énorme potiron (4,8 kg!!) pour moi toute seule.Regardez la taille, parapport à mon portable !

Je peux vous dire que j'en ai fait des recettes !! Voilà la première faite un peu au pif point de vue quantités. Mais c'est l'un des meilleurs que j'ai mangé !


Pour 1 personne :
1 verre de riz Arborio
1 verre de purée grossière de potiron
1 oignon émincé
5 cl de vin blanc
40 gr de mimolette
5 noisettes
1/2 cube de bouillon de volaille dans environ 50 cl d'eau bouillante
Faire revenir l'oignon dans de l'huile. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajouter le vin et le laisser s'asbsorber. Incorporer le bouillon louche par louche sans cesser de remuer.
Au bout de 15 min, ajouter la purée de potiron, bien mélanger.
A la fin de la cuisson, incorporer la moitié de la mimolette, assaisonner.
Servir parsemé de noisettes concassées et du reste de mimolette.
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45 commentaires:

caro a dit…

Et ben dis onc,félicitations à tes grands-parents!!!
Et pour ton risotto,splendide!!!

gabrielle a dit…

un gros potiron pour toi toute seule effectivement tu as de quoi faire, ton risotto est bien sympathique !

gabrielle a dit…

un gros potiron pour toi toute seule effectivement tu as de quoi faire, ton risotto est bien sympathique !

aurelvelvet a dit…

Miam, bonne idée d'accorder le potiron avec des noisettes !
Bizzz

lili végétatout a dit…

Très appétissant ce risotto ! Je n'aime pas beaucoup la mimolette comme ça, toute seule, mais avec ces ingrédients-là, ça me tente bien !

whisper a dit…

quelle veinarde! un si gros potiron pour toi seule!!! il y a de quoi se faire de bonnes recettes et apparemment tu es pleine d'inspiration ^^

MaryAthenes a dit…

Je suis fan de potiron !
Bises

Tiuscha a dit…

C'est un trio que tu aimes apparemment ! Et tu le déclines, tu as raison, surtout en risotto !

irisa a dit…

une unité de couleur pour un risotto délicieux !

MaryAthenes a dit…

Au fait, pour les verrines de fassolada, c'est meilleur chaud !
Bises

Mamina a dit…

C'est vraiment joli et j'imagine bien les saveurs.

Eol a dit…

Faut absolument que j'essaie cette sacrée mimolette dans une recette! En tous les cas un vrai festin...

océane a dit…

ce rizotto ets vraimùent crémeux bravo
oui bien sur, je pense que tu peux faire ta sauce toi même

gingembre a dit…

je vais sûrement m'en inspirer... çà devait être très savoureux...

Amélie a dit…

J'aime bcp les risotos et celui là et ses saveurs me tente particulièrmeent.

tini a dit…

Ah oui ce rissoto à l'air extra!!!

Elo a dit…

63 ans de mariage, c'est génial !
Ce petit risotto me plaît bien, le croquant des noisettes doit apporter un côté bien sympa à ce petit plat !

Hélène (Cannes) a dit…

UNe bonne idée bien de saison !
Bises
Hélène

mewmewchou a dit…

un superbe risotto que tu nous a preparé la!!
et la taille du potiron enorme!!
ouahhhh !!
bisous

Les 2 Myrtilles a dit…

Une recette originale avec l'association noisettes et potiron !

khala a dit…

je veux bien te croire ! cette association me semble exquise ! et de toute façon , le risotto est mon chouchou !
pour les moules en silicone , je t'avoue que je ne me souviens pas trop où je les ai acheté ... je crois en supermarché lors d'une promotion ...
si tu veux , je regarde vers chez moi si j'en retrouve et je t'en envoie

alice a dit…

un trio très très tentant ... vivement la suite car il doit d'en rester pour nous concocter des petites merveilles !
63 ans de mariage c'est vraiment top !

cannelle68540 a dit…

Un risotto parfumé et coloré comme je les aime, belle recette!

bache a dit…

Joli le potiron en effet!
J'aime beaucoup ce genre de recette, et là ce camaïeu de orange me donne specialement envie!

laeti_miam a dit…

j'aime beaucoup colorer les risottos et cette recette est idéale!

Nanoud a dit…

4,8 kg de quoi faire de nombreuses recettes mais ce risotto est superbe.

Céline a dit…

Et bien avec un potiron de cette taille tu vas pouvoir nous régaler!!!

Payette6202 a dit…

Hmmm sa m' a l' air bien bon sa!!

diidoumiam a dit…

j'adore ces 3 ingrédients! huuum il doit être bon ce risotto!

sandrine a dit…

Trèsb sympathique cette petite recette gourmande !!!!
A très bientôt

Virginie a dit…

Dis, tu m'en prépares un pour ce midi? Il doit bien rester un peu de cette magnifique courge!
Merci pour ton p'tit mot. Je retourne au boulot ce matin et je vais essayer de tenir le coup...
Bises

domi a dit…

mon dernier potiron faisait un peu + de 8kg alors inutile de te dre qu'on adore ça loll
bizzz

michette a dit…

Un bon risotto au potiron c'est délicieux, et tu as de quoi faire avec ce monstre.

petitsplatsnath a dit…

Il me plaît beaucoup ce risotto!

gourmandelise a dit…

Ce risotto doit etre très savoureux, plein de bonnes choses. Bonne journée.

lolo a dit…

je veux bien croire que le trio soit gagnant! en tout cas cela me donne envie!

Eryn a dit…

Le potiron est de saison, il faut en profiter, en velouté, en tarte, en cake, en terrine, en risotto ... On a de quoi faire et de quoi décliner sans jamais se lasser ( et qu'est ce que c'est bon ! )

Rêve de gourmandises a dit…

Sympa ce risotto ! Mon voisin nous a donné du potiron de son jardin, voilà de quoi en liquider une partie !

Anne-Sé a dit…

Je n'avais pas vu ta recette alors que je l'attendais avec impatience : ca a l'air délicieux (et la tarte au morbier me tente bien également !)

JO a dit…

BRAVO à tes grands-parents, c'est beau.
Je suis prenante pour ton superbe risotto. Il est TOP, il me plait bien.
BIZZZ, JO

Doria a dit…

Ce risotto est très bon !!! Tu me donnes des idées pour terminer mon potiron et il m'en reste encore beaucoup.
Bonne soirée, Doria

Les recettes de Céci a dit…

quelle belle présentation...un petit délice...

bisous

noufi a dit…

Très belle création et ce risotto est alléchant

Val a dit…

De jolies couleurs

Mélanie a dit…

Vous avez du vous régaler !
Je testerai bien.