vendredi 19 décembre 2008

Tarte oignons, endives, maroilles et sirop de Liège, un petit délice venant du Nord...

Voilà une petite recette inventée pour tester pour la première fois deux produits venant du Nord. Mais de 2 Nords différents ! Et oui dans cette tarte, il y a dumaroilles et des endives, alliance connu de la région Nord de la France, un bon goût d'oignon comme en Alsace et un soupçon de sirop de Liège venantde Belgique (merci Philou !).
Le Maroilles, j'en avais beaucoup entendu parlé et les recettes de Ciorane La cuisine de quat’sous me faisais saliver (vous connaissez ma passion pour le fromage fort, surtout fondu :-).
Le sirop de Liège, j'avais découvert à Soissons sur des toasts de pain d'épices et fromage d'Herve (fromage fort belge) et j'avais adoré. Grâce à Philou, j'ai eu un échantillon...
Enfin, la tarte à l'oignon est l'une de mes préférées.

Tout ceci explique ce résultat...
Pour une tarte pour 2 personnes
Un reste de pâte brisée au cumin
1 oignon
1 endive
1 cc de sirop de liège
3 tranches de maroilles
1 oeuf
15 cl de crème semi épaisse légère

Etaler la pâte, foncer le moule et le mettre au frais
Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter l'endive émincée (dont on aura enlevé la partie amère). Asaisonner et incorporer le sirop de Liège. Laisser sur feu doux 20 min.
Mélanger l'oeuf et la crème.
Etaler l'oigon et l'endive sur le fond de tarte. Recouvrir de l'apareil et étaler le fromage sur le dessus.
Faire cuire 17 min à 200°


Moelleuse, fondante à souhait. Franchement, je me suis régalée !! Le petit goût de cumin dans la pâte (qui n'était pas voulu au départ, mais il ne me restait que ça comme pâte brisée au congèl) se marie super bien...

27 commentaires:

Mélodie a dit…

Voilà une bonne petite recette à essayer très vite !

gingembre a dit…

tout pour me plaire une nouvelle fois, tu cuisines des aliments que j'aime beaucoup...

claudie a dit…

une recette à tester elle est très belle cette tarte

Rosa's Yummy Yums a dit…

Elle me plaît beaucoup ta tarte! Miam!

Bises et bon weekend,

Rosa

carole a dit…

Je ne connais pas le sirop de liège mais pour le reste je suis fan ! Ta tarte est très appétissante

Annie a dit…

Bravo pour ton invention, cette tarte doit être délicieuse !
Bisous.

Lou a dit…

Moi, originaire du sud-ouest, elle me fait bien saliver cette tarte du nord !

cannelle68540 a dit…

quel suplice de voir cette tarte, tout ce que j'aime ! avec ce fromage dégoulinant....

lia022 a dit…

ca a l'air top!!justement j'ai du sirop de lige!!rho avec du maroile quel délice lol!

caro a dit…

Comme à chaque fois,tes mélanges de saveur sont détonnant!!!
Et que dire du sirop de Liège dont je cherche par tout le myen à me procurer...

cathy a dit…

Ce maroilles fondu sur ta tarte me donne sacrément envie, j'adore!!!
Bises, bonne soirée

palaisdeslys a dit…

Ahh Ciorane et son maroille....toute une histoire et cette tarte nous réchauffera nos longues soirées d'hiver!

laurence a dit…

Il faut absolument que je trouve ce sirop de liège, je n'arrête pas d'en voir sur la bloggo, mais pas dans les magasins autours de chez moi...

Elo a dit…

Voilà une bonne idée pour utiliser le sirop de Liège que j'ai reçu dans mon colis gourmand ainsi que le reste du fromage d'hervé (que j'ai pratiquement dévoré car j'adore !)

laure a dit…

humm...trés sympa cette tarte!!

Doria a dit…

Le fondant du maroille me fait fondre devant ta photo, c'est un fromage que j'adore !
Bisous, Doria

Béran a dit…

Ta tarte fait saliver... Autant de bons ingrédients... Bravo! Biz, Béran

Ciorane la pauvresse a dit…

C'est à une délicieuse symphonie de saveurs que tu nous convies là. Un travail créatif que tu as conduit en chef d'orchestre talentueux.
Et un grand merci d'apporter ta voix au concert laudatif en faveur du Maroilles ! Plus on est de gourmands...

sam's cook a dit…

moi aussi j'adore le cumin!

Sacha a dit…

A part le sirop de liège que je ne connais pas , les autres ingrédients cuisinés ensemble me plaisent beaucoup ! MERCI pour cette délicieuse recette !
Je garde ..
A++SACHA

bloga2 a dit…

Voilà une recette qu'on dirait faite pour moi. En plus j'ai tout ce qu'il faut pour la réaliser. Y'a plus qu'à se régaler !

Philou a dit…

Tu imagines bien que je ne peux qu'aimer cette superbe recette !
Amitiés de Liège

Val a dit…

Je n'ai jamais goûté ce fromage, et ta recette me donne envie d'essayer. Mais on va laisser passer les fêtes d'abord, hi, hi!! Joyeuses fêtes

Manon a dit…

Magnifique cette tarte moi qui adore chaque ingrédients, je mets également cette recette de côté!

Virginie a dit…

Je vois que nous avons une passion commune...
Oh, là, là, je suis en train de saliver... Tu n'imagines même pas... ;-)
Bises

Anne-Sé a dit…

Voilà une tarte bien réconfortante !

Nycolette a dit…

Etant picarde j'adore les recettes avec du Maroilles ! ta recette est trés appétissante !
merci de ta visite sur mon blog