Voilà une recette pour rendre hommage à un autre blogeur rencontré à Soissons et avec qui j'ai sympathisé (même s'il n'est resté que le dimanche...) : il s'agit de Yannick du blog Saveurs et couleurs. Ces courgettes façon tajine m'avait tapé dans l'oeil. J'adore les plats épicés et avec des pâtes, c'est le summum !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 belles courgettes
- 4 gros oignons
- 2 cuillères à café rases de curry
- 2 cuillères à café rases de paprika
- 2 cuillères à café rases de cumin
- 1 bouquet de coriandre
- 2 bouillons cubes
- 2 cs de concentré de tomate
- Poivre du moulin
- 350 gr de penne
- parmesan
-Laver et couper grossièrement les courgettes en morceaux de 3 à 4cm (pour éviter qu’elles ne s’écrasent trop). Eplucher et émincer les oignons.
- Mettre le tout dans un faitout et ajouter les épices et le bouillon cube.
- Recouvrir d’eau et mettre à cuire à feu vif. Remuer délicatement de temps en temps.
- Votre plat est prêt une fois que toute l’eau s’est évaporée (moi j'ai laissé de l'eau tomatée à laquelle j'ai additionné le concentré de tomate et 1 cc de sucre)
- Faire cuire les pâtes et servir le tout, parsemer de copeaux de parmesan
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32 commentaires:
Hum ! ça a l'air trop bon, j'adore les courgettes et les pennes ne m'en parle pas !!! Bonne journée
Dommage que je n'ai pu rester pour assister à sa démonstratation. En tout cas tes courgettes sont très appétissantes et accompagnées avec ces pennes, cela en fait un repas complet.
Bisous et bon lundi, Doria
C'est vrai, c'est un dîner chaleureux, bien de saison !
Complet et très bon,moi j'aime!!!
Petit plat de pâtes ensoleillé qui me réchauffe quand on voit les températures extérieures
Bonne journée
une très belle assiette qui me convient parfaitement...
simple et parfumé , une belle recette !
très appétissantes ces courgettes cuisinées ainsi !
J'aime beaucoup....au fait tu sais je vais avoir un tajine pour noel...je suis trop contente...
bisous
Si tu parles tajine, je rapplique immédiatement !
les pennes et des courgettes facon tajine, un plat étonnant qui me plait énormément!
Petit Coucou pour te souhaiter une semaine aussi jolie que gourmande :)Mais à ce que je vois, elle a commencé très fort et très sainement avec une belle recette de pâtes comme je les aime:)
Bisous :)
C'est vrai que ça donne de la couleur et de la saveur à des pâtes toutes simples !
Délicieuse association d'épices et de pâtes..j'adore!
Superbes!
Cette assiette donne vraiment faim!
;o)
En voilà une belle idée pour mon diner .. j'ai tout ce qu'il faut .. parfait !
assiette que me satisfait, et façon tajine en plus, alors là....
Bonsoir Clémence,
Moi aussi j'adore tout ce qui est épicé !!
d'ailleurs ce soir c'était feuilleté au potiron curry-curcuma
a+
des pâtes et des légumes!!!! j'adore.... ta recette me plaît beaucoup! merci Clémence.
un plat très joli et bien épicé j'adore et avec des pâtes ca doit être super!
bonne soirée
J'aime beaucoup les tajines, ton assiette a tout pour me plaire.
C'est une bonne idée ces courgettes façon tajine avec les épices ce soit être un régal.
Cela doit être délicieux, savoureux à souhait! je te pique la recette tiens ;)
Avec ces épices ça devait etre super bon !
J'adore les pates, avec ces courgettes ce doit être vraiment trés bon !!
huuuuuuuum! un délice! biises micky
hummmm, la sauce, les épices......tout me plait !!!!!!
ça doit être super bon les penne et courgettes ensemble! bon appétit!
Oui c'est sympa cette recette de courgettes, ça change de la poêlée à l'ail!
très appétissant et parfumé
pennes + courgettes + façon tajine = le trio gagnant pour moi ... j'ai faim!!!!!!!!!!!!!!!
ah voilà une bien jolie façon d'accomoder les pennes que j'aime tant ! je retiens !
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