Poulet très tendre, mariné à l'asiatique...miam!!

Voilà une recette toute douce et tendre très agréable... Il faut seulement y penser à l'avance pour faire mariner longtemps le poulet. La cuisson au four est vraiment super : la viande n'est pas sèche alors qu'on n'utilise pas de matière grasse et elle reste fondante...
Je l'ai mangé avec un risotto à la courge butternut (c'est la Semaine de ce légume que je ne connaissais pas) et aux champignons (dont je vous donnerai rapidement la recette...)




Les ingrédients pour 4 personnes
- 4 blancs de poulet

- 2 cs de moutarde à l'ancienne

- 2 cs de miel d'acacia

- 60 ml de vinaigre de riz

- 2 cs de sauce soja

- 2 cs de coriandre fraîche

- poivre

La veille si possible, disposer dans un platr les blancs de poulet et la marinade ( moutarde, miel, vinaigre et sauce soja). Mettre le plat au frais.
Sortir le plat, réserver la marinade et mettre le poulet à cuire dans le four préchauffé à 190° sans couvrir pendant 10 minutes environ.
Faire réchauffer la marinade.
Servir les filets nappés de marinade et parsemés de coriandre fraîche

Biscuit au chèvre et cumin et son crémeux au saumon

Et voilà la suite (ou plutôt l'entrée...) de mon repas tout chèvre... J'ai adoré le mélange des deux : le croquant du biscuit et le crémeux de la préparation au saumon. Le tout accompagné d'un de mes légumes préférés : l'aubergine...

Pour 4 biscuits :
- 80g de chèvre sec râpé
- 100 g de farine
- 1 noix de beurre
- sel
- eau
- graines de cumin

Mélanger les ingrédients et ajouter un peu d'eau pour faire une pâte sablée
Etaler la pâte dans 4 moules à tartelette en silicone.
Cuire à blanc 15 min à 180°

Pour le crémeux de saumon
- 100 g de chèvre frais
- 2 cc de pesto de tomate
- 2 tranches de saumon coupées en dés
- sel, poivre, paprika

Mélanger le tout et mettre au frais jusqu'au moment de servir

Au moment de servir, dresser une assiette avec un biscuit surmonté d'une boule de crémeux au saumon


Verdict : UN DELICE : les deux vont vraiment bien ensemble. Voilà une entrée légère qu'on mange volontiers en petite quantité…

Deux plats aux 3 chèvres ou un repas à en devenir chèvre...

Ce week-end, j'ai eu du temps pour cuisiner... J'avais déjà épuisé mon stock d'idées pour le chou ; je me suis donc attelée à un autre ingrédient que j'avais en triple exemplaire dans mon frigo : le chèvre... J'en avais du frais, du très sec et du "en bûche" (type Soignon).
J'ai donc fait mon repas de midi au chèvre et j'ai eu ainsi ma dose de calcium pour la journée !!

En entrée, j'ai préparé un dip saumon/chèvre sur sa galette de chèvre et accompagné de son aubergine farcie au chèvre/saumon (je donnerai les recettes très vite...)

En plat, j'ai concocté un faux crumble tomate et chèvres

Les deux étaient vraiment très bons et j'ai adoré le biscuit au chèvre qui accompagnait le dip...
Voilà tout d'abord la recette du crumble...

Pour 2 ramequins
- 2 tomates
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail haché
- 25 g de chèvre frais
- 4 rondelles de chèvre bûche
- 1 noix de beurre
- 40 g de chèvre sec râpé
- 30 g de quinoa
- basilic frais
- 4 noix
- sel, poivre
- paprika
- huile d'olive

Monder les tomates et les couper en dés
Faire revenir l'ail, l'oignon, les tomates, le chèvre frais émietté, le basilic. Mélanger souvent. Saler, poivrer (+ paprika pour moi). Laisser mijoter 7/8 min.
Faire cuire le quinoa 8/9 min dans l'eau chaude.
Remplir les ramequins de la moitié de la préparation à la tomate. Ajouter 2 rondelles de chèvre bûche. Puis recouvrir du reste de la préparation.
Mélanger le quinoa al dente avec le chèvre sec rapé. Parsemer dans le ramequin. Ajouter 1 ou 2 noix concassées.

Mettre 3 minutes au grill/chaleur tournante ou 6 minutes au grill préchauffé

dip sardine, pesto de tomate et olives noires

Voilà un petit dip apporté à l'anniversaire. Complètement inventé, je me demandais vraiment ce que ça allait donner. En effet, la sardine et les olives noires sont deux aliments au goût puissant. J'ai donc adouci l'association avec du fromage blanc (ça y est, je suis venue à bout de ce pot d'1kg).


Emeline a à nouveau adoré : elle se faisait même violence pour ne pas trop en prendre et pour laisser aux autres la possibilité de goûter. J'ai, moi aussi, beaucoup aimé : ça change vraiment du thon au citron ou de la mousse de saumon que je fais habituellement... Je pense qu'on peut également le faire avec du thon pour ceux qui ont peur de la sardine...





Pour un petit pot :

1 boîte de sardine à l'huile d'olive

2 cs de pesto de tomate

1 grosse cs de fromage blanc

1 poignée d'olives noires dénoyautées

jus de citron

sel et poivre



Mixer le tout et déguster frais...

Cake pesto de tomate, courgettes et chèvre

Hier soir, j'étais invitée à un anniversaire et chacun devait apporter quelque chose pour nourrir les invités et apaiser leur soif . Bien entendu, pour moi, c'était une préparation maison... Je ne devais en effet pas faillir à ma réputation car plusieurs invités savaient que je tenais un blog de cuisine et donc "m'attendaient au tournant !

Comme à chaque fois, je me suis basée sur une valeur sûre (le cake salé et l'association chèvre/courgette) et j'y ai mis mon grain de sel... Emeline a beaucoup aimé ; et les autres aussi je pense, vu comme il est parti vite, malgré la concurrence de nombreux autres plats...Je vous livre donc ma petite recette...

150g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

1 cs d'huile

10 cl de lait

2 cs de pesto de tomates (acheté tout prêt en bocal)

3/4 de bûche de chèvre type Soignon coupés en cubes

250g de courgettes coupées en dés

sésame noir

sel et poivre

Faire précuire quelques minutes les courgettes au micro-ondes et/ou à la vapeur. Les mettre à égoutter le temps de la préparation

Tamiser la farine et ajouter la levure

Incorporer les oeufs un à un, l'huile, le lait. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Ajouter le pesto de tomate, les courgettes, le chèvre et 1 cs de graines de sésame.

Mettre dans le moule en veillant à bien répartir la garniture. Parsemer de graines de sésame.

Fare cuire 45 min à 180° en couvrant de papier aluminium au bout de 30 min...

Naan chou rouge, chèvre, courgette et noix

Encore un naan... Depuis que j'ai découvert cette recette très facile et rapide, j'avais très envie d'en refaire. Evidemment, comme c'est la Semaine du chou rouge et que j'ai acheté un chou entier pour moi, je l'ai utilisé comme garniture... Avec des association célèbres du chèvre et de la noix et des associations plus rares : la courgette et la moutarde à l'ancienne !

Verdict : très bon ! Peut-être aurais-je dû mettre un peu plus d'épices (j'ai mis du cumin en poudre dans la pâte du naan ; j'aurais pu mettre quelques graines de cumin dans la farce). C'est génial de pouvoir mettre tous les ingrédients que l'on souhaite et de faire des tests d'associations !

Pour grands 6 naans :
- 300g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100g de fromage blanc
- 1 cs dhuile
- sel
- 1 cc de cumin en poudre
- un peu d'eau tiède

Pour la farce :
- 250 g de chou rouge émincé
- 1 courgette
- 1/2 bûche de chèvre
- 6 cs de fromage blanc
- 1 grosse cs de moutarde à l'ancienne

Mélanger la farine et la levure. Ajouter le fromage blanc, le sel, l'huile. Mélanger avec les doigts. Ajouter de l'eau pour avoir une pâte homogène mais non collante. Laisser reposer 10 à 30 min.
Couper la courgette en rondelles puis en lamelles. Faire cuire 3 min avec le chou au micro-ondes (ou à la vapeur 5 min)
Couper la pâte en 6. Etaler chaque boule avec un rouleau sur un plan de travail fariné. Etaler du fromage blanc mélangé avec la moutarde puis ajouter le reste des ingrédients sur une moitié de la pâte. Recouvrir (comme un chausson). Appuyer sur les bords pour fermer hermétiquement.
Faire cuire 5 minutes dans un poêle bien chaude à sec (retourner à mi-cuisson).

Déguster bien chaud...

Et ces muffins sont.....sucrés et ... au chou rouge !

Alors là, j'ai fait fort ! Il fallait bien que je rivalise d'imagination pour arriver à bout de ce gros chou rouge ! Je pense que j'en ai bluffé plus d'un (et surtout aux goûteurs qui ont beaucoup aimé mais n'ont pas découvert l'ingrédient secret !). Je me suis moi-même étonnée. Je n'en avais pas fait beaucoup parce que je trouvais ça bête de jeter plein de muffins si ça n'était vraiment pas bon. Eh ben, j'ai eu tort ! En tous cas, bravo aux participants qui ont tenté de trouver les ingrédients : mais vous avez tous fait chou blanc (euh rouge...)
Je me suis dit qu'on faisait bien des muffins sucrés avec de la carotte, du potiron et de la courgette. Alors, pourquoi pas le chou rouge ?
Le mélange délicieux est fait de chou rouge, compote de pomme maison, morceaux de noix et un peu de 4 épices. Bref, les associations connues du chou mais en version totalement sucrée ! Si j'avais aimé la crème de marron, j'en aurais mis. Je pense que ça doit être très bon pour les amateurs...


Je remets les photos

Et je vous mets aussi la recette si certains osent la tester !

Pour 6 gros muffins et 6 petits :

80 g de farine
40 g de flocons d'avoine
50 g de cassonade

1/2 sachet de levure
15 g de Maïzena
100 g de fromage blanc(0% possible)
1 grosse pomme réduite en compote

1 oeuf

1 cs de 4 épices

Mélanger farine, flocons d'avoine, maïzena, sucre, levure, les épices

Emincer du chou (200 g je pense). Le passer au mixer pour faire des petits morceaux et faire cuire 2 minutes au micro-ondes. Ajouter la compote (pommes coupée en dés et cuites 4 min au micro-ondes avec un peu d'eau, puis écrasées), l'oeuf et le fromage blanc.

Incorporer le mélanger humide au mélange sec sans trop mélanger.

Mettre dans les moules à muffins en ajoutant des morceaux de noix. Mettre 27 min à 180°. Attendre qu'ils refroissent pour les démouler et les goûter, si vous osez...

Salade santé anti-anémie et sautes d'humeur !

Demain, je suis en stage au crdp de Champigny : donc pas de micro-ondes pour faire réchauffer mes petits plats maison. Mais ce n'est pas une raison pour acheter un sandwich ou une salade en supermarché !
Je me suis donc préparée une super recette remise en forme :
- lentilles et quinoa pour le fer qui permet d'avoir des muscles comme Popeye
- saumon, soja et noix pour les bons acides gras qui régulent les émotions et sont des anti-déprimes
- chou, tomate pour faire le plein de vitamines C
- concombre et betterave qui apportent plein de potassium, magnésium et calcium
Quoi de plus complet ? Légumes (5 en tout !), féculents, légumineuses et poisson...

Le tout sera accompagné d'une sauce au fromage blanc (j'en arrive à bout !), jus de citron et de ciboulette...

Avant le passage dans le tupperware...

Mais qu'est-ce que c'est que ces muffins??

Voilà les muffins que j'ai fait cet après-midi : à vous d'essayer de deviner ce que c'est ! Sucré ou salé ? Quels ingrédients ?
Réponse ce week-end...

Exterieur

Intérieur

Aubergine double face euh... double farce

J'adore les aubergines et j'en ai achetées une bonne quantité (comme vous l'avez vu dans mes dernières recettes...). Ce que j'aime bien dans les légumes farcis, c'est qu'on peut mettre tout ce qu'on veut dans la farce. Après, la difficulté est de faire un choix en fonction de ses envies. Mais, aujourd'hui, j'avais le temps de cuisiner et pas envie de faire de choix : j'ai donc fait une farce différente pour chaque moitié d'aubergine. Les deux étaient délicieuses, même si j'ai eu un faible pour celle quinoa/pesto/chèvre (3 ingrédients indispensables à ma cuisine !)
Voilà donc le résultat...

Farce toute verte : pesto, fromage blanc, quinoa et chèvre sec râpé


Farce rose : coquillettes, sauce tomate, ricotta, thon, gruyère râpé

Il sufit de passer les demi aubergines au micro-ondes 3/4 minutes. D'enlever la chair, sans percer la peau.

Puis mélanger tous les ingrédients de la farce avec la chair d'aubergine, d'assaisonner, de parsemer de fromage.

10 minutes à 180° et c'est prêt !

Millefeuille de chou rouge épicé et patate douce

C'est la Semaine de chou rouge chez Lavande. Et donc, c'est le petit rituel de la semaine : il faut faire des recettes avec cet aliment... Cependant, un chou rouge à moi toute seule, j'espère pouvoir faire plein de recettes, même si l'inspiration n'est pas trop là pour l'instant (à part en salade composée...) Mais en voilà une que j'ai faite hier soir en entrée... D'après les recettes traditionnelles du chou rouge, ce légume se mange bien sucré/salé avec des pommes, des marrons, des noix. J'ai donc fait aussi une version sucrée-salée mais avec la patate douce pour renmplacée la pomme... Avec du chèvre frais et des noix parsemenés sur le dessus, c'est vraiment très bon...

Avant le passage au micro-ondes (le chèvre n'a pas encore fondu...)

Pour 2 entrées :
- 3 poignées de chou émincé

- 1 petit oignon

- 1 cc de mélange 5 épices

- sel, poivre

- 2 cs de vinaigre de vin rouge

- 1 patate douce

- lait

- 50g de chèvre bûche mi cendrée

- 4 noix

Faire revenir l'oignon et le chou dans un filet d'huile d'olive quelques minutes. Ajouter les épices, sel, poivre. Verser un petit verre d'eau. Laisser mijoter 30 minutes .

Peler et couper la patate douce en morceau. La faire cuire 10 minutes à la vapeur au micro-ondes (ou d'une autres façon, jusqu'à ce qu'elle soit très tendre)

Ecraser la patate et ajouter du lait pour avoir une purée lisse mais assez compact.

Dans un cercle à pâtisserie, mettre de la purée à mi-hauteur puis le chou.

Parsemer de petits morceaux de chèvre et deux noix concassées.

Faire de même avec le deuxième cercle.

Faire réchauffer au micro ondes avant de servir : le chèvre fond délictement sur le dessus.
Enlever délicatement le cercle et déguster avec une petite salade de mâche...

Verdcit : très bon : le chèvre et les noix sont primordiaux pour donner du croquant et d du crémeux à l'ensemble.

Zaalouk ou compotée d'aubergines à la tomate épicée sur son lit de blé

Comme vous le savez, j'adore les aubergines... Même si ça n'est pas du tout la saison, il y avait une promo chez Champion donc j'ai sauté sur l'occasion ! J'ai d'abord fait une sauce rosée à l'aubergine, puis une aubergine farie au quinoa et pesto (dont je vous donnerai la recette ultérieurement)? Pour ce midi, je voulais un plat chaud et complet pour me donner des forces. J'ai donc mixé plusieurs recettes pour faire mon zaalouk

J'en ai goûté une lichette hier et je pense me régaler ce midi...

A nouveau présentation dans l'assiette avant emprisonnement dans un tupperware...

Pour une personne :

- 1 aubergine

- 2 cs de tomates pelées au jus (ou 1 tomate émondée et coupée en dés)

- 1 cc de concentré de tomate

-2 gousses d'ail hachées

- 1 cc de culin

- un peu de piment doux

-sel

Couper l'aubergine en dés et la faire cuire au micro-ondes 6 minutes dans un plat avec un peu d'eau

Mélanger les autres ingrédients

Dans une poêle, mélanger le tout et ajouter un demi-verre d'eau. Laisser compoter (10/15 minutes)

Manger bien chaud (vive le micro-ondes dans la salle des profs!)

Mulet à la sauce fromage blanc et deux moutardes

Ca fait quelques temps que je suis tentée par plusieurs recettes avec une sauce à la moutarde (ça me rappelle les escalopes à la sauce moutardée que je mangeais dans mon enfance). Comme j'avais dans mon frigo mon pot d'1 kg de fromage blanc (que j'arrive, à force de recettes, à épuiser !), de la moutarde à l'ancienne et de la moutarde forte, j'avais tout pour réussir une bonne petite sauce... En même temps j'avais envie de poisson... J'ai donc sorti du congélateur une darne de mulet qu'il me restait : voilà donc ce que ça à donner... C'est quand même chouette comme doggy bag pour un repas en salle des profs

Profitez de la présentation : c'était seulement pour la photo. Après direction le tupperware !

Pour une personne :
- un darne de poisson
* 3 cs de fromage blanc
- 1 1 grosse cc de moutarde à l'ancienne
- 1 petite cc de moutarde forte
- basilic
- 1 lamelle de tomate séchée coupées en dés
- un peu de lait
- sel
et ici : riz basmati et courgettes

Mélanger tous les ingrédients (sauf le poisson)
Griller le poisson et incorporer la sauce (j'ai rajouté un peu de lait pour une sauce plus liquide)
Faire chauffer quelques minutes

Très bon ! Mais il faut aimer la moutarde... A essayer avec la Savora maintenant !

Gâteau au chocolat léger : merci Lavande !

Voilà un gâteau qui me faisait envie depuis un bon moment : il avait l'air tellement moelleux et fondant sur le blog de Lavande. Or j'ai acheté un pot d'1 kg de fromage blanc (j'en avais besoin pour mes dernières recettes). J'en ai donc profité pour faire ce gâteau.
Super bon ! On n'arrive pas à croire, en goûtant à ce fondant, qu'il n'y a pas de beurre... Bon, il est dit qu'il est léger mais il ne faut pas oublier qu'il y a 250g de chocolat et 4 oeufs pour un gâteau qui est relativement petit (pas de levure donc il ne gonfle pas). Cependant, comme il est fort en chocolat, on en mange par petites tranches...
Avis donc aux amateurs de chocolat...

C'est là qu'on voit vraiment qu'il est fondant !

Je vous remets donc la recette trouvée :
Pour un moule de 20 cm de dimaètre :
100 g de fromage blanc 0%
250 g de chocolat
15 g de maïzena
4 oeufs
35 g de cassonade
1 pincée de sel


Casser le oeufs en séparant les blancs des jaunes; battre les jaunes avec le sucre et lorsque le mélange a blanchi, ajouter la maïzena, le fromage blanc.
Faire fondre le chocolat et l'incorporer au mélange
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer petit à petit à toute la pâte en soulevant le mélange.
Beurrez et chemisez un moule (pas pour moi : vive les moules en silicone). Enfournez à four assez chaud (200°). Faites cuire 22min.
Attendez que le gâteau ait légèrement refroidi avant de démouler.

Risotto mâche, betterave, chèvre et noix

Attention les yeux et les papilles... Voilà un plat totallement inventé et terriblement bon !! Comme vous le savez, c'est la Semaine de lamâche et je voulais donc tester plusieurs recettes avec ce légumes. Or, j'adore manger la mâche en salade avec de la betterave, des noix et une vinaigrette bien relevée. J'ai donc décider de reprendre les mêmes ingrédients mais d'en faire un plat complet et chaud. Comme mâche et betterrave sont un peu fades seules, j'ai ajouter de chèvre très sec râpé (à la place du parmesan).
DELICIEUX ! Le contraste entre le fondant du risotto et le croquant des noix, la douceur de la mâche et le piquant du chèvre est super...

Pour 2 personnes :

- 120 g de riz rond
- 1 petit oignon émincé
- 1 petite betterave (+ son jus pour la couleur)
- 350 ml de bouillon
- 3 belles poignées de mâches
- 40g de chèvre sec râpé
- une poignée de noix concassées
- huile, sel, poivre

Dans une casserole,maintenir au chaud libouillon, le jus de betterave et la betterave grossièrement hachée
Dans une autre casserole, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter une louche de bouillon. Saler et poivrer.
Dès que le bouillon est absorbé, en remettre (17/18 min)
A la fin de la cuisson, ajouter la mâche, hachée grossièrement au ciseaux et le chèvre. Bien mélanger pour mêler les différentes saveurs.
Attendre quelques minutes et servir...

Spaghetti, sauce rosée aux aubergines et pignons balsamiqués

Voilà comme promis la recette de sauce que j'ai faite hier. Pour la petite histoire, j'ai mangé, il y a quelques jours, dans un pizzeria un plat de spaghetti, sauce rosée aux champignons et poulet et... j'ai vraiment adoré. C'était la première fois que je goûtais à une sauce avec de la tomate et en même temps crémeuse. J'ai donc voulu tester chez moi et... c'était tout aussi bon ! Cette fois je l'ai faite avec une petite béchamel (eh oui, avec le concentré de tomate, j'aime bien), concentré de tomate, aubergines, pignons et herbes fraîches et sèches...

MIAM !


Pour 2 personnes :
- 160 g de spaghetti
- 1 mini noisette de beurre
- 1 grosse cc de maïzena
- 15 cl de lait (ou plus selon la consistance souhaitée)
- 2 CS de concentré de tomate
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 petite aubergine
- une poignée de pignons
- thym séché
- basilic surgelé
- 2 tomates séchées
- sel et poivre
- 1 filet de vinaigre balsamique
- parmesan



Couper l'aubergine en dés et la faire précuire 3 minutes au micro-ondes.
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la maïzena et bien remuer. Ajouter le lait et et le concentré de tomate. Remuer jusqu'à épaississement. Incorporer les herbes, l'ail et assaisonner.
Dans une poêle, faire griller à sec les pignons et ajouter le vinaigre balsamique pour les caramélier. Bien les enrober.
Faire cuire les spaghetti
Avant de servir, ajouter à la sauce les aubergines, la moitié du parmesan et les pignons. Remettre sur le feu pour réchauffer le tout.
Servir les pâtes avec la sauce dessus et parsemer de tomates séchées coupées en petits morceaux et un pot de parmesan à côté (comme au restau !)



Verdict : A REFAIRE. Ajouter des dés de poulet, ça doit être aussi très bon et ça fera un plat plus complet (pour ceux qui, comme moi, ne mangent pas assez de viande...)

Naans mâche, raclette, pesto et cie

Enfin le week end et la possibilité de cuisiner... Cette semaine a été chargée (école ouverte, aide aux devoirs et autres heures sup.). Je vais donc profiter de ce week-end pour me reposer mais aussi cuisiner... Ca a commencé hier soir avec une sauce rosée pour les pâtes (dont je vous donnerai la recette après). Ce midi, je suis rentrée tard et j'avais faim : j'ai donc fait une recette rapide et inédite. Mais pas au hasard : j'avais acheté de la mâche et je comptais bien l'utiliser pour la Semaine de la mâche chez Lavande.
C'était trop bon ! je pense que les naans vont devenir une référence chez moi. Ce qui est génial, c'est qu'on peut les fourrer en fonction de ce qu'on a dans le frigo (ce qui a été mon cas aujourdhui) : pot de pesto ouvert, fromage à raclette décongelé avant-hier, pot de confiture d'oignon entamé et pot d'un kilo de fromage blanc ouvert !

Super fondant et crémeux (ça se voit, hein?)

Pour 6 naans :
- 300g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100g de fromage blanc
- 1 cs dhuile
- sel
- un peu d'eau tiède

Pour la farce :
- 6 tranches de fromage à raclette
- 1 tomate coupée en tranche
- 6 cs de fromage blanc
-3 poignées de mâche
- 6 cc de confiture d'oignon
- pesto
- sel, poivre

Mélanger la farine et la levure. Ajouter le fromage blanc, le sel, l'huile. Mélanger avec les doigts. Ajouter de l'eau pour avoir une pâte homogène mais non collante. Laisser reposer 10 à 30 min (10 pour moi ce midi).
Couper la pâte en 6. Etaler chaque bouleavec un rouleau sur un plan de travail fariné. Etaler du fromage blanc et pesto puis ajouter le reste des ingrédients sur une moitié de la pâte.
Recouvrir (comme un chausson). Appuyer sur les bords pour fermer hermétiquement.
Faire cuire 5 minutes dans un poêle bien chaude à sec (retourner à mi-cuisson)
Déguster : j'adore les fils de fromage lorsque l'on croque dedans...

Tagliatelles de légumes et spaghettis à l'asiatique

Hier, je suis allée boire un pot avec Emeline en sortant du boulot. Donc, en rentrant, je n'avais pas trop le temps de cuisiner et j'avais faim ! Petit tour dans le frigo et les placards : courgettes, carottes, chou chinois, une boîte de champignons. Mais, en même temps, j'avais envie de pâtes (j'adore les pâtes!!). J'ai donc crée une petite recette alliant mes envies à mes fonds de placard... Et c'était vraiment bon et rapide !

Bon, j'avais bien entamé le plat, quand je me suis rendue compte que je n'avais pas pris de photo...

Pour 2 personnes :
- 1 courgette
- 2 carottes

- quelques feuilles de chou chinois
- 1 petite boîte de champignons émincés
- 150g de spaghettis (ou tagliatelles mais je n'en avais pas)
- Ail
- Oignon
- Basilic et persil
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sauce soja
- Pignons de pin ou sésame
- Poivre




Préparation
- Peler la courgette et les carottes. Les couper en lanières fines avec un coteau économe. Emincer le chou
- Blanchir Les carottes quelques minutes
- Dans une sauteuse très chaude, mettre l’huile d’olive. Ajouter les lanières de courgettes/carottes. Faire revenir quelques minutes.
- Ajouter l’ail, l’oignon et les champignons, le chou. Après quelques minutes, ajouter la sauge soja, le poivre et les herbes
- Faire cuire les pâtes
- Mélanger le tout

Korma de légumes d'automne

Voilà un bon petit plat qui réchauffe bien... Accompagné d'une cuisse de poulet, c'était un vrai régal. J'ai adoré la différence de consistance des légumes : patates douce fondantes, potiron à point et pommes de terre croquantes... Le tout bien épicé pour bien réchauffer...



Pour 4/6 personnes
- 1 quartier de potiron
- 1 grosse pomme de terre
- 2 patates douces
- 2 carottes
- 3 gros oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 cs de curry
- 1 cs de curcuma
- 1 cc de cannelle
- Huile
- Sel/poivre
- 2 yaourts
- 1,5 cs de graines de cumin

Préparation
• Eplucher les légumes et couper les en gros cubes
• Emincer l’ail et l’oignon
• Faire blondir les oignons 3 min. Ajouter l’ail, les épices. Bien mélanger.
• Ajouter les légumes et de l’eau à hauteur.
• Faire cuire 30 minutes
• Retirer les légumes avec une écumoire
• Ajouter la maïzena, dilué dans de l’eau au bouillon, saler, poivrer. Faire épaissir (10 min)
• Baisser le feu et ajouter les yaourts.
• Remettre les légumes. Parsemer de graines de cumin

Clafoutis brocolis, chèvre et jambon

Voilà une petite recette que j'avais faite il y a quelques temps et que j'ai à nouveau fait pour ce midi (il faut bien un bon petit plat car je mange seule au collège aujourd'hui...). Il avait eu beaucoup de succès auprès de ma mère qui était partie avec un doggy bag ce jour là ...

Voilà donc la recette de ce clafoutis tout simple mais vraiment très parfumé !




Pour 4 personnes :
- 700 g de brocolis (surgelé pour moi)
- 2 tranches de jambon
- 1 gros oignon
- 1/2 litre de lait
- 100 g de farine
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 bûche de chèvre
- sel, poivre, herbes de Provence
- beurre pour le moule


1/ Faire blanchir le brocoli puis le couper en morceaux. Faire revenir dans de l'huile, l'oignon puis y ajouter le brocoli. Cuire quelques minutes.
2/ Mélanger la farine, le lait, les oeufs, la moutarde. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
3/ Couper le jambon en petits morceaux. Faire de même avec la bûche de chèvre.
4/ Mettre les légumes dans un moule beurré. Ajouter le jambon et la moitié de la bûche de chèvre.
5/ Recouvrir du mélange lait-oeufs-farine. Parsemer de morceaux de chèvre.
6/ Faire cuire 30 minutes à 180°C (thermostat 6).

Pour finir ... En fin de cuisson vous pouvez le passer sous le gril si le clafoutis n'est pas assez doré. A déguster chaud ou froid avec une salade verte

Gratin de coquillettes, courgettes à la sauce tomate, thon, curry

Mélange de saveurs auquel je n'aurais pas pensé si je ne l'avais vu dans un magazine : thon, curry et tomate ! Eh bien, ça valait le coup : c'est vraiment délicieux. Je l'ai fait en gratin avec des pâtes et des courgettes. Je pense que ça doit être très bon en tant que sauce tomate tout simplement et avec des champignons en plus dans la sauce.... Mais comme ça c'est déjà excellent !










Recette pour deux gratins :


- 1 oignon

- 2 cc d'ail

- 3 cc de concentré de tomate

- 2/3 de boîte de tomates pelées au jus

- 1,5 cc de curry en poudre

- sel

- huile d'olive

- paprika

- 1cc de sucre

- 80 g de coquillettes

- 1 petite courgette

- gruyère râpé



Dans une casserole, faire revenir 1 min ail et oignon éminés dans 1 cs d'huile d'olive. Ajouter le concentré de tomate, le sucre et un peu d'eau. Laisser cuire à feu moyen quelques instants.

Ajouter les tomates coupées avec leur jus. Bien mélanger. Saler, mettre le curry et du paprika.

Ajouter 1/2 verre d'eau et laisser mijoter à feux doux 15 min. A mi-cuisson, ajouter le thon émietté.

Couper la courgette en rondelles. La faire cuire à la vapeur (au micro-ondes pour moi).

Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée 6/7 minutes (elles doivent être très al dente)

Dans le plat à gratin, mettre un peu de sauce puis une couche de pâtes, puis les rondelles de courgettes. Recouvrir généreusement de sauce et parsemer de gruyère.
Faire cuire au grill, chaleur tournante 6 min (ou au four 16 min puis 3 minutes au grill)



Déguster bien chaud

Verdict : vraiment très bonne association. J'ai ajouté un peu de piment doux pour relever le tout (mais parce que j'aime bien les plats épicés !)

Steacks de saumon parfumés, panés au sésame

Envie de cuisiner, filet de saumon décongelé, nombreuses recettes emmagazinées... Quoi de plus pour faire ces bons petits steacks ? De la coriandre, de cumin et du paprika moulus, des graines de sésame grillées et le tour et joué ! Et franchement, c'était très bon ! Voilà donc la recette inspirée par de celle de Lolotte.

Dégustés avec du riz basmati et des courgettes sautées avec hile d'olive, sauce soja, vinaigre balsamique

Ingrédients pour deux personnes :
Faire des petits steacks (2 par personne)

- 200g de filet de saumon frais
- 1 cc de cumin moulu
- 1 cc de coriandre moulue
- 1/2 cc de paprika
- 1 cs de jus de citron
- 1 petit oignon
- 2 cc de sel gomasio (ou salé la préparation au saumon)
- 4 cs de graines de sésame

Mixer le saumon coupé en dés, les épices, l'oignon émincé, le jus de citron (saler si vous n'utilisez pas de gomasio pour la panure).
Faire 4 palets.
Mélanger les graines de sésame et le gomasio. Passer les stecks dedans.
Mettre 10 min au four préchauffé à 180°

Fondant aux speculoos et...ananas

Depuis quelques temps, j'ai très envie de faire le fondant aux speculoos et pommes que l'on retrouve sur de nombreux blogs... Mais en même temps, c'est la semaine de l'ananas chez Lavande et je me devais donc de faire une recette à l'ananas... J'ai donc fait ce fondant, sans vraiment suivre la recette de celui aux pommes car je n'avais pas assez de speculoos, je n'avais ni crème ni ricotta et que j'avais peur que la caramélisation de l'ananas, qui était déjà dans du sirop ne sucre trop le gâteau...



Recette :
- 100 g de speculoos
- 1 boîte d'ananas en morceaux au sirop égouté
- 2 bouchons de rhum
- 1 bonne cc de cannelle
- 3 oeufs
- 1 yaourt
- 5 cs bombées de farine
- 2 cs rases de Maïzena

Faire macérer l'ananas dans le rhum le temps de préparer les autres ingrédients
Mélanger les oeufs avec le yaourt et incorporer farine et Maïzena en mélangeant bien pour éviter les grumeaux
Mixer les specullos pas trop finement pour en garder en morceaux
A outer les speculoos, la canelle et les morceaux d'ananas avec le rhum.
Mettre dans un petit moule à cake en silicone (le fondant ne gonfle plat)
Faire cuire 35 min à 160°
Laisser refroidir avant de démouler.





Verdict : j'ai beaucoup aimé : effectivement cela a une texture non aéré comme un cake habituel, ce qui apporte un côté fondant. L'ajout de sucre n'est vraiment pas nécessaire contrairement à celui de la cannelle qui accentue le goû subtil des speculoos...

Millefeuille de saumon, courgette, patate douce parfumé au cumin et vinaigre balsamique

Enfin le week-end : je peux cuisiner ! Pendant la semaine, j'ai récolté des recettes à droite, à gauche sur les blogs. Puis, ce matin, j'ai regardé ce que j'avais dans mon frigo et mon congelo et j'ai cherché une recette utilisant tout ça. J'ai trouvé une recette ( chez La cuisine de Marie) utilisant saumon et patate douce : je l'ai fait à ma sauce en ajoutant des courgettes et de la confiture d'oignons puis je l'ai épicé avec du cumin et du vinaigre balsamique...
C'était délicieux ! Dommage que je ne l'ai pas partagé avec mon entourage. Mais ça ne fait rien : je pourrai la refaire à l'occasion d'une invitation future... Pour une fois que je teste une recette que je compte faire lors d'un repas !



Vive les cercles à patisserie : pour la présentation, ça fait vraiment classe !

Pour 2 entrées :
- 1 patate douce
- 1 pavé de saumon (150g)
- 1 courgette
- 2 cs de confiture d'oignons
- 2 cc de pignons
- du citron
- du vinaigre balsamique
- du lait
- cumin en poudre, en grain
- coriandre fraîche
- sel, poivre

- Peler et couper en morceau la patate douce. La faire cuire à la vapeur 6 à 10 min selon le mode de cuisson (6 min au micro-ondes). L'écraser. Ajouter du lait pour attendrir un peu la purée. Assaisonner et mettre un peu de cumin en poudre
- faire cuire le saumon 1m30 au micro-ondes. L'écraser. Ajouter du jus de citron, sel, poivre, coriandre ciselée
- Couper la courgette en rondelles. Les faire cuire à la poêle dans une cc d'huile pendant 3 min. Ajouter un filet de vinaigre balsamique et 1 cc de graines de cumin. Faire caraméliser 1 min.

MOntage :
Dans un cercle à pâtisserie, metre la moitié du saumon : bien presser. Ajouter des rondelles de courgettes, 1 cs de confiture d'oignons, 1 cc de pignons. Finir par de la purée de patate douce.

Je les ai fait réchauffés au micro-ondes (sans le cercle !) Puis je les ai arrosés d'un filet de vinaigre balsamique.

Verdict : le mélange des saveur est extra : saveur sucré/salé avec la patate douce, différentes textures avec les pignons, la purée, le saumon...

Muffins patate douce/ noix de coco avec ou sans ananas

Aujourd'hui ma mère et Alain sont à nouveau venus chez moi pour réparer ma douche. C'est ma mère qui cette fois nous a régalés avec une tarte courgettes/lardons. Mais je n'ai pas pu m'empêcher de cuisiner un peu (au moins pour récompenser "Mon" Monsieur Bricolage....). J'avais une patate douce et j'ai donc recherché une recette et j'en ai trouvé une sur le blog La cuisine de Sabine . J'ai seulement réduit la quantité de sucre (et je réduirai encore la prochaine fois car les patates douces sont très sucrées) et j'ai mis un peu de farine pour que les muffins se tiennent mieux.

Pour 6 muffins :
- 420 g de patate douce
- 20 g de cassonade (en mettre encore moins)
- 1 oeuf entier
- 20 g de noix de coco râpée
- 5 cl de lait
- 1 cs de farine

Eplucher et découper la patate douce en morceaux. Faire la cuire à la vapeur durant 20 minutes (10 min au micro-ondes dans le cuit-vapeur) puis la réduire en purée.
Fouetter l'oeuf, la cassonade, et la noix de coco râpée. Ajouter le lait puis la purée de patate douce. Bien mélanger.
Remplir les empreintes à muffin.
Enfourner et faites cuire environ 30min. Laisser refroidir avant de démouler.

Verdict : mes invités ont mis beaucoup de temps à trouver l'ingrédient principal (j'ai dû leur dire qu'ils en avaient déjà mangé très récemment). C'était très bon, servi avec une crème anglaise à l'eau de fleur d'oranger. Mais un peu trop sucré. Recette à refaire en testant d'autres mélanges : noix, morceaux de fruits exotiques...

Briochettes waouhhhhh

Alors là, je cheris vraiment ma machine à pain ! Aujourd'hui, je n'avais pas le moral : froid, douche et lavabo inutilisables, soirée annulée. J'ai donc décidé de cuisiner pour me changer les idées ! J'avais testé, il y a quelques jours, une pâte à brioche à la MAP pour faire une pompe aux grattons (je vous donnerai la recette plus tard, quand je l'aurai améliorée) : les brioches étaient bonnes mais un peu sèches (elles s'étaient trop étalées dans le plat et avaient donc cuit trop vite...)
J'ai donc retenté mais cette fois en version sucrée et en mettant les brioches dans des ramequins et moules à muffin pour qu'elles gonflent. La recette de base a beau avoir moins de beurre, ces briochettes ont beaucoup plus la consistance de brioche. Je les ai ensuites farcies de pépites de choco ou pralinoise ou noix/choco/orangette.
C'est un pur délice : j'en ai mangé 3 au goûter (heureusement que je dois reprendre du poids !!)

Toutes dorées

Croustillantes sur le dessus, fondantes et filantes à l'intérieur...

Pour une dizaine de briochettes :

- 130 ml de lait tiède

- 2 oeufs

- 40 g de beurre fondu

- 1 sachet de levure

- 40 g de sucre

- 3 cs d'eau de fleur d'oranger (j'en mettrais plus la prochaine fois)

- 450 g de farine

- 1 cc de sel

Pour la garniture : pépites de chocolat, pralinoise, orangettes, noix coupées en morceaux...

Mettre dans la MAP les ingrédients dans l'ordre indiqué (ou dans l'ordre conseillé dans le mode d'emploi de votre machine à pain).

Mettre en programme "pâte" et patienter 1h30 (dur, dur...)

Prendre la pâte par poignée, l'étaler (je l'ai fait à la main à la façon du pizzaiolo mais en moins classe!) Etaler la garniture. Rouler et reformer une boule. Mettre dans les moules à muffin ou des ramequins beurrés.

Faire fondre 10 g de beurre et badigeonner les brioches.

Laisser reposer 1h près du radiateur

Faire cuire 15 min à 180° (en surveillant que le dessus ne fonce pas trop sur le dessus).

Verdict : délicieux à la sortie du four ! J'en ai distribué à mon entourage. Je vous ferai part de leur avis... Mais pour moi c'est LA recette de brioche (celle que j'utiliserai pour mes prochaines pompes aux grattons, pour les amateurs...)

Muffins aux poireaux et noix au coeur coulant de Chaource

Que ferais-je sans le blog d'Eryn ?? C'est à nouveau à partir d'une de ses recettes que j'ai pu régaler mes invités... Voilà donc le plat (et en même temps le fromage) préparé pour le repas de la Sainte-Geneviève. Comme beaucoup de recettes d'Eryn et sa folle cuisine, j'avais gardé dans mes papiers ses Extra Moelleux de Poireau, Citron & Pavot au coeur coulant de Chaource. J'ai seulement ajouté des noix, ce qui donne du croquant qui titille le fondant du Chaource, et mis des graines de sésame à la place du pavot.

Ils étaient beaucoup plus verts que ceux d'Eryn!! De véritable petits martiens...

Pour 6 moules à muffins :
- 2 oeufs

- 80 g de farine

- Le jus d' 1/2 citron

- 200 g de poireaux cuits

- 50 g de Chaource

- 1 càc de graines de sésame grillées

- 12 noix

- Sel, poivre

Décongeler 200g de poireaux 4 minutes au micro-ondes. Egouter-les et mixer-les avec sel et poivre.

Mélanger les oeufs, la purée de poireaux, le jus de citron. Ajouter les graines de sésame puis la farine. Bien mélanger.

Concasser une noix dans chaque empreinte à muffin. Mettre la moitié de la pâte. Découper le Chaource en petits morceaux et le répartir dans les moules. Recouvrir de pâte et concasser à nouveau une noix.

Dans un four préchauffé à 180°, faire cuire 9/10 minutes.

Démouler une fois refroidis.

Au moment de servir, faire réchauffer les muffins 1 min au micro-ondes et dresser avec une salade de mâche et de betterave

Verdict : DELICIEUX ! Le fromage, qui a un certain goût, relève la saveur du poireau et les noix apportent un croquant très agréable. Pour la photo du coulant, aller sur le site d'Eryn : je n'ai pas pris le temps de le photographier pendant que je le mangeais...

Galette de patate douce, poireaux et saumon fumé

Voilà la suite (je sais, j'ai présenté le dessert avant l'entrée!!) de mon repas de Sainte-Geneviève... Je sais que ma mère aime beaucoup les patates douces mais qu'elle en mange rarement (elle n'a pas la chance de vivre à côté des Frères Tang !). J'ai donc cherché dans mes recettes ce que j'avais de léger à base de patate douce. Et je suis tombée sur une recette de Lavande. J'ai donc repris cette recette mais en ajoutant une couche de gruyère râpé sur le dessus avant de gratiner et je l'ai servie avec du saumon gumé [fumé] et une sauce yaourt/ciboulette.




Voilà donc la recette (reprise presque à la lettre de celle de Lavande) :

pour 3 beaux röstis :
- 1 petite patate douce
- 1 poignée de poireau surgelé
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
- 1/2 c à c de cumin en grain
- du gruyère râpé

Râper avec les gros trous de la râpe la patate épluchée (c'est le plus long et le plus difficile...)
Faire décongeler les poireaux 3 minutes au micro-ondes et les couper finement aux ciseaux. Mettre dans une poêle et cuire à couvert 1/4 d'heure à feu moyen, saler, poivrer, mettre le cumin. Découvrir et laisser s'assécher.
Sur une plaque allant au four, déposer des carrés de papier sulfurisé et utiliser des ronds à pâtisserie pour former les röstis en tassant bien. Parsemer de gruyère râpé. Enlever les cercles à pâtisserie.
Enfourner sous le grill une dizaine de minutes.
Servir avec du saumon fumé et une sauce yaourt/ciboulette/moutarde à l'ancienne...

Verdict : le mélange de toutes ces saveurs est délicieux. C'est fondant à souhait... Ma mère a vraiment beaucoup aimé (mais elle a tout aimé et n'a pu se décider sur un plat préféré...)

Fondant rhubarbe et fève tonka

J'ai découvert la fève tonka et depuis je la teste dans plein de recettes. Et là, je dois dire que ça se marie super bien avec la rhubarbe.
Comme tout le monde le sait, aujourd'hui, c'est la Sainte-Geneviève. Or, c'est le prénom de ma maman... Par un pur hasard, elle doit passer chez moi aujourd'hui pour m'aider (ou plutôit pour qu'Alain m'aide) dans quelques travaux de bricolage. Je leur ai donc proposé de rester pour le dîner. Ils ont bien entendu accepté mais comme nous avons tous fait des excès pendant quelques jours et que nous avons tous eu une indigestion, la ligne directrice pour le dîner était : LEGERETE!!
Je vous posterai les recettes de ce qu'on mangera ce soir très prochainement mais je peux déjà vous parler du dessert... En effet, il fallait le faire la veille et comme j'avais un reste de pâte, j'en ai fait des muffins et j'ai donc pu goûté le résultat. C'est d'ailleurs l'une des rares fois où je goûte avant les invités... Je vous donnerai le verdict de mes invités plus tard...
J'ai donc préparé un gâteau fondant à la ricotta, la rhubarbe (un des fruits préférées de ma maman) et de la fêve tonka (je me suis inspirée de ce blog). Le résultat est délicieux, même s'il faut que je trouve un moyen pour que ce soit démoulable et plus présentable...




Ingrédients :
-500 gr de rhubarbe (surgelées pour moi)
- 250 gr de ricotta
- 120 gr de sucre cassonade
- 6 CS de farine
- 3 oeufs
- 3/4 de fèvre tonka râpée

Couper la rhubarbe décongelée en petits morceaux (je pense que les miens ne l'étaent pas assez donc les craquelures)
Mettre les tronçons dans un plat creux et saupoudrer de 40 gr de sucre.
Laisser dégorger une heure.
Dans un plat, écraser la ricotta à l'aide d'une fourchette, ajouter les jaunes d'oeufs, le reste de sucre.
Bien mélanger, ajouter la farine et la fève tonka râpée.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer à la préparation délicatement. Egoutter la rhubarbe et l'ajouter. Mettre dans deux gros ramequins et 4 empreintes à muffin, beurrés et saupoudrés de sucre roux et faire cuire 35 min à 170°.
Laisser reposer une nuit au frais (pas fait pour celui goûté hier mais c'était quand délicieux...)

Petits gâteaux citron, sésame et avoine légers

J'ai beau être à saturation pour la nourriture, je n'ai pas pu faire autrement que de cuisiner aujourd'hui : j'avais dans mon frigo 2 citrons non traités dont un était pourri (donc direction poubelle) et dont l'autre me suppliait de l'utiliser avant de subir le sort de son colloc !!
Or, j'avais vu une recette de financier au citron et graines de pavot sur le blog Calie cuisine : sans huile, sans beurre, sans crème, donc très bien pour mon petit estomac...
A la place des graines de pavot, j'ai mis du sésame grillé et des flocons d'avoine.

Lors de la cuisson, ils ont gonflé et ça a formé un petit cratère : le sucre est remonté et ça a caramélisé le dessus !!!

Pour 20 mini muffins:
- 1 oeuf
- 70 g de cassonade
- 110g de farine
- 50 g de maïzena
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 citron jaune non traité + un peu de jus
- l'équivalent en jus d'un citron vert
- 1 cc de vanille liquide
- 2 cs de sésame grillé
- 1 cs de flocon d'avoine (au pif...)

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger l'oeuf et le sucre. Ajouter ensuite le lait et la vanille, et petit à petit la farine, maïzena mélangée avec la levure.
Préveler le zeste du citron. Le mixer et l'incorporer avec les jus de citrons au mélange.
Pour terminer, ajouter le sésame et les flocons d'avoine.
Verser la préparation dans les moule en faisant bien attention à mettre des graines dans chaque emprunte (elles ont tendance àrester au fond du saladier...).

Verdict : J'ai été très très agréablement surprise : la texture est très moelleuse en dessous et très croustillante au dessus (grâce au sésame, à l'avoine et à l'utilisation de la cassonnade...) A refaire donc ! Mais j'attend l'avis des goûteurs qui vont bientôt me rendre visite...

BONNE ANNEE 2008 et recette du cake poireaux, lardons, cumin du Jour de l'An...

Joyeuse et heureuse année à tous... J'espère que la soirée du Réveillon était comme vous le souhaitez (festif, entouré des personnes que vous aimez) et que vous avez eu la chance comme moi de joindre toutes les personnes non présentes entre 00h et 00h30 du premier coup à chaque fois !!

Mon Réveillon d'hier était très sympa : alors que je ne connaissais au départ qu'une personne (et vous connaissez ma timidité), j'ai beaucoup discuté avec tout le monde (le champagne aidant, certes !).
Côté nourriture, on était loin de manquer : nous sommes même tous repartis avec un doggy bag (Merci Cécile!!). Chacun avait fait ou apporté quelque chose. Et comme vous pouvez l'imaginer, j'ai cuisiné... pour l'apéro...
J'ai tenté un cake selon mes envies du moment, c'est-à-dire poireaux, lardons, cumin.
Eh bien, il est parti à vitesse grand V et j'ai eu plein de compliments !
D'ailleurs, il y avait autre chose de délicieux (mais non fait de mes mains) : un dip de légumes grillés cuisiné par Emeline (d'ailleurs, si elle est d'accord, j'adorerais mettre cette recette de ma goûteuse officielle!!)
Bon revenons au cake...

Voilà déjà les images...

Très crouistillant à l'intérieur

Très moelleux à l'intérieur

Puis la recette...

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 12 cl de lait

- 1 cs d'huile

- 200g de lardons

- 2 grosse poignées de poireaux émincés (surgelés pour moi)

- 100 g de gruyère

- 1 cs de cumin en graines

- 1 cc de cumin en poudre

- 3 cs de sésame grillé

Faire revenir les lardons dans une poêle à sec. Les retirer et les faire égouter pour éliminer le gras. Vider la poêle de la graisse des lardons et faire revenir les poireaux, saler et poivrer. Faire mijoter jusqu'à l'évaporation de la quasi totalité de l'eau.

Prendant ce temps, mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs 1 à 1. Mélanger. Verser le lait et l'huile. Fouetter pour enlever les grumeaux.

Ajouter les lardons, les poireaux, le gruyère les cumin(s) et la moitié du sésame.

Bien mélanger

Verser dans un moule en silicone ( véritable miracle de la technologie!!)

Parsemer sur le dessus le reste des graines de sésame.

Faire cuire 45 min dans une four préchauffé à 180°